藕粉的作用与功效
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素 。中医认为藕能补五脏 ， 和脾胃，益血补气 。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效 。
藕粉的食疗方法
1、白糖煮藕粉每次用藕粉30-50克 ， 白砂糖适量加水煮成稠糊状服食 。可生津止渴，清热除烦和醒酒 。
2、银耳藕粉汤银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服 。功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效 。适宜月经量多，血色鲜红者 。
3、藕粉粥可润发养颜[组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可) ， 白糖适量 。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之 。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之 。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜 ， 补益心脾 ， 凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食 。注：藕偏寒 ， 可治失血 ， 发枯黄 ， 分杈等症 ， 亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效 。
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3、吃藕粉有哪些禁忌?1、莲藕粉主要成分是莲藕，顾与莲藕相克必与莲藕粉相克 。
2、大豆与莲藕食物相克：大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
3、猪肝与莲藕食物相克：莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收 。
4、藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食 。
扩展资料：
藕粉经冲泡后，晶莹透明 ， 香气四溢 ， 清新可口，不仅能充饥，还是滋补佳品 。一般人皆可食用 。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳 。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品 。藕粉的功效：
1、清热凉血：藕粉性寒，有清热凉血作用 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白、膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲，促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。毫旱挠壑岛芨撸?富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。
参考资料来源：
手机人民网-藕粉是滋补佳品 多吃有4大好处
人民网-藕粉有什么功效？藕粉护胃食疗方推荐
1、孕妇不宜
吃藕淀粉的时候，会有一定的禁忌人群 。首先 ， 对于孕妇来说，莲藕淀粉不适合食用，尤其是在怀孕期间，最好不要吃藕淀粉 。因为莲藕属于性凉食品 。你不应该在怀孕期间接触这些食物 。莲藕虽然吃起来很方便也很好吃，但为了宝宝和自己的健康，最好是忍着，不要让自己的健康风险 。
2、脾胃消化不良的人不宜多吃
人们应该注意莲藕淀粉 。许多人喜欢生吃莲藕淀粉 。但这是错误的 。主要因为莲藕淀粉不易消化，脾胃消化问题患者不宜生吃 。此外，如果你最近有腹泻或便秘的症状，它不适合你吃 。否则，如果我们吃莲藕淀粉，它可能会引起一些副作用 ， 这可能对我们的脾胃健康有更大的影响 。
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