【包清明果的草叫什么】清明果又叫做青团 ， 在不同地方有不同的叫法 。江西叫做清明粑 ， 四川叫做清明馍馍 ， 安徽叫做艾果等等 ， 是我国南方地区比较有特色的一种美食 ， 一般在清明节的时候会吃 。那大家知道包清明果的草叫什么吗？今天就来跟大家介绍一下 。
包清明果的草叫什么
1.鼠曲草
很多地区包清明果的草有地区会用鼠曲草 。鼠曲草又叫佛耳草 ， 这种草是属于一年生的草本植物 ， 一般它的花期在1~4月 ， 尤其是清明节 ， 花开的非常的好看 ， 一朵一朵黄色的 ， 因此它也叫黄花软 。这种草呢一般在都会在山坡草地上都可以看见 ， 所以在清明节前夕 ， 很多人会采上一些鼠曲草 ， 然后将花去除 ， 把草洗干净之后捣成草汁 ， 过滤之后直接放在糯米粉里面 ， 这样就可以做出非常好吃的清明团了 。用鼠曲草做的的清明团颜色比较鲜艳 ， 而且绿的也比较透亮 ， 特别的好看 。
2.艾草
艾草又叫做艾蒿 ， 是有着非常浓烈的香气 ， 属于多年生草本植物 。一般艾草它的叶子有点像倒的钥匙形状 ， 在我国很多地区都有种植艾草 。很多人对艾草的了解是因为在端午节的时候 ， 会采上一些艾草插在门上 ， 其实它也是做清明团非常好的食材 。因此只要把新鲜的艾草采摘下来之后清洗干净 ， ， 然后放入榨汁机中榨成艾草汁 ， 直接混到糯米粉当中 ， 就可以做出非常好吃的清明团了 。而且用艾草汁做出来的清明果特别的香 ， 有浓郁的清香味 。吃上去口感也非常不错 ， 这也是目前市面上很多青团所用到的食材之一 。
3.绥草
绥草其实它也叫做清明草 ， 听它的名字就知道跟清明节有关 。绥草它的花期一般是在清明节前后 ， 这时候的花开的特别的鲜艳好看 ， 所以后来才被大家所认识 。绥草有比较浓郁的香气 ， 所以将绥草直接榨汁和在面粉里面 ， 做出的清明果也非常的好吃 ， 颜色也很正 ， 色香味俱全 。但是这个绥草种的地方不多 ， 所以不是所有的地区都会用这种绥草来制作清明果的 。
所以包清明果的草统称为清明草 ， 但是如果去细细研究分类 ， 其实就是用三种不同的植物 。当然了 ， 现在有些人为了使它的颜色更好看 ， 不用草汁而是选用色素 ， 这样的话就失去了青草的香气 ， 所以大家在购买时一定要注意 。
