隔夜菜放在冰箱里第二天再好不要食用，因为它在放置的8~10小时期间产生了亚硝酸盐，对人体是有危害的 。如果盖上保鲜膜，保存得当 ， 避免它与空气的过多接触 ， 可能会好点 。从“美味”的角度说，也是不建议食用隔夜菜的 。
隔夜菜放在冰箱里第二天最好不要食用
放置在冰箱里的隔夜菜第二天最好不要食用，因为它经过了油，盐等调味品的烹煮，放置8-10小时会产生亚硝酸盐，食用之后会诱发胃癌 。特别是在夏季 ， 气温高，隔夜菜积累的细菌更多 ， 食用可能会导致胃肠炎和食物中毒的情况 。
隔夜菜在加热的过程中不会增加亚硝酸盐的含量 。但蔬菜本身含有的维生素在加热过程中会流失，多次加热口味也不佳 。从“美味”的角度说 ， 也不建议食用隔夜菜 。
自带食物最好炒至六七分熟，等放凉之后马上盖上盖子，放在4℃冰箱中保存 。第二次食用的时候一定要充分加热后再食用 。未煮透的鸡蛋放置了8-10小时即使第二次加热熟了，也不要吃了 ， 以免影响身体健康 。
当然是可以吃的咯，总之是吃不死的，你硬要说对身体有没有坏处？可能会有一点点，但是微乎其微，不过我们最好还是每一顿，少做一点儿，然后，吃多少做多少，尽量不要剩菜
隔夜菜放在冰箱里当然可以吃了 。只要存放的得当，没有任何问题的 。如果发现饭菜有异味 ， 就不要再吃了 。
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3、隔夜菜放冰箱第二天还能吃吗在日常生活当中 ， 有不少的家庭喜欢吃隔夜菜，总是喜欢把第1天吃不完的饭菜放进冰箱里面，第2天再拿出来吃，其实饭菜最好不要隔夜，因为即便是放进冰箱，可能也会滋生细菌 ， 因此吃隔夜方差可能会导致人体不适 ， 严重的甚至会威胁到人体的生命健康 。
一、隔夜的菜放进冰箱，第2天可以食用
隔夜的菜放进冰箱里，第2天是可以拿来食用的，但是千万要注意，从冰箱里拿出隔夜的饭菜，一定要再次加热，这样才能够有效杀死饭菜里面的细菌，有些人喜欢从冰箱里拿出隔夜的饭菜直接食用 ， 其实这并不是正确的生活习惯 。
另外我们也应该注意，如果隔夜的菜闻起来已经变味了，而且吃起来也明显感觉味道不对劲 ， 那么就应该把隔夜的饭菜给扔掉，以免造成因为食用隔夜的饭菜而导致身体不适的情况 。
二、尽量把当天的饭菜吃完
其实正确的生活方式应该是把当天所煮的饭菜全部吃完，这样就不会有剩余的饭菜，也不用第2天吃隔夜菜了，每个家庭可以根据自己家人的食量来煮饭 ， 这样做也能够节约粮食 。
三、把饭菜放冰箱的相关注意事项
有的家庭可能煮的饭菜过多，一次吃不下，就会放进冰箱里面，第2天继续吃，但是如果将剩下的饭菜放进冰箱里面，一定要注意在放菜的上面附上保鲜膜，或者是把剩下的饭菜装到保鲜盒子当中，这样就能够有效减少饭菜里面的细菌滋生 。
把吃下的饭菜放进冰箱里面，也要注意把冰箱的温度设置低一些，冰箱里的温度越低则不利于细菌的滋长 。
总而言之，第1天吃不完的饭菜放进冰箱里面变成了隔夜菜 ， 第2天是可以食用的，但是也要注意到隔夜菜是否发生了变质 ， 如果已经产生了难闻的味道，而且吃起来也不对劲，那么最好还是不要食用隔夜菜 。
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隔夜的菜放进冰箱，第二天可以正常食用 。如果是冬天，不用放进冰箱第二天照样吃都没事 。
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