冬瓜营养成分（100g）：
能量11kcal ， 蛋白质0.4g，脂肪0.2g，碳水化合物2.6g，不溶性纤维素0.7g，维生素C18mg ， 钙19mg，钾78mg，钠1.8mg等基础营养成分 ， 除其以外还有功能性营养，如腺嘌呤，葫芦巴碱、丙醇二酸等 。
冬瓜的作用：
冬瓜的营养比较丰富，除了以上的作用，还常用于清热 ， 化痰，解渴等方面
冬瓜是我们生活中很常见的一种食物，冬瓜味甘、淡 ， 性微寒 。冬瓜水分丰富，还含有蛋白质、糖类、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分 。
吃冬瓜对人体 健康 的好处有：
1、冬瓜具有利尿消肿的作用，冬瓜维生素C含量较多，钾盐含量也高，钠含量低，对于高血压、肾病、水肿等患者，食用可以起到消肿作用 。
2、冬瓜是减肥的好食材，因为冬瓜中含有一种物质称为丙醇二酸 ， 其能够抑制糖类转化为脂肪，而同时本身冬瓜的能量低，膳食纤维含量丰富，因此是减肥者的良好蔬菜选择之一 。
3、冬瓜具有消热解暑作用 ， 现在气温高，适量吃些冬瓜可以清热生津，是适宜夏季食用的食材 。不过需要注意的是，冬瓜性寒，脾胃虚弱者要慎食，尤其是冬季食用，容易引起脾胃不适 。
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说起冬瓜来咱们就想起那减肥三兄弟了：冬瓜、黄瓜、苦瓜，为啥冬瓜适合减肥，看看它的营养成分就知道了，100g冬瓜的热量仅有11大卡，比起很多食物来这热量都是垫底的，100g冬瓜脂肪含量仅有0.2g，冬瓜中的80%以上都是水分 ， 其中还含0.7g的膳食纤维，总体来看，冬瓜就是一种妥妥地低脂低热低糖 ， 高膳食纤维的减肥小助手 。由于冬瓜中的水分含量十分丰富，所以多吃冬瓜能利尿润肺，生津解渴 。
100g冬瓜能提供78mg钾元素 ， 12mg磷元素，19mg钙元素，8g镁元素，另有少量铁、锰、锌、铜、硒等元素，虽然这微量元素和其他很多常见蔬菜相比并不突出 ， 不过多多少少的样样都俱全 。冬瓜还能提供不低的维生素C成分，另外还含有一定想的维生素E和维生素A 。冬瓜中富含多种氨基酸成分，其中有其中人体必需的氨基酸，天门冬氨酸含量较高，组氨酸含量也较高 。冬瓜中的膳食纤维相当丰富 ， 因此适当吃冬瓜还能够帮助润肠通便 。冬瓜中的钾元素高，而钠元素含量较低，是很适合高血压患者食用的食物，对于肾病、高血压患者能稳定血管外渗透压，利尿消肿 。
冬瓜在传统医学上的效果也挺多，它味甘、性寒，甘味则能健脾和胃，冬瓜味道清淡有助解油解腻，消除油腻带来的厌食感觉，冬瓜性寒且水分含量丰富 ， 有消热利水的效果 。在《随息隐居饮食谱》中提到，如果孕妇常吃冬瓜的话，还有助保胎长胎，能避免胎儿很多先天疾病 。冬瓜之所以被作为减肥食材，还因为它含有一种特殊成分“丙醇二酸” ， 对于糖类摄入过量而转化脂肪有抑制效果，所以有助减肥；冬瓜瓤还有助化痰，止咳 ， 对于出去酷暑烦热、痔疮红肿等症状有益 。不过冬瓜性寒，不适合肠胃虚寒者过多食用 ， 容易腹泻腹痛的朋友更应当适当食用 。
冬瓜在日常饮食中比较常见，经常食用对身体有不少好处 。
食用冬瓜的好处:
1、冬瓜里脂肪主为不饱和脂肪酸，成分为亚油酸，能够起到降血液里胆固醇、甘油酸脂的作用，可预防冠心病 。
2、 冬瓜里水分多，可以加多尿量，具有护肾的功效 。
3、冬瓜瓤具葫芦巴碱，可以有利代谢，抑制糖类转成脂肪 。所以说冬瓜可起到减肥去脂的功效 。冬瓜核里的油酸，能有效抑制黑色素沉积，润肤、美颜 。不饱和脂肪酸令肌肤红润、细嫩，使头发乌黑 。
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