1、包子上汽后蒸多长时间包子上汽后蒸15到20分钟左右 。
包包子的面团，在包之前已经经过了一次醒发，可以放入蒸锅中盖上盖子 ， 等待10-20分钟 ， 让面团慢慢发起来，再进行蒸制 。蒸出来的包子外形饱满好看 ， 包子更加松软好吃 。包子的面团如果没有彻底醒发，味道进入嘴里会涩口干柴，导致口感不好 。
蒸包子注意事项
蒸包子的时候 ， 最好是在水被热温了以后再放入锅中开始蒸，当看到包子上汽之后再等十五分钟左右，再关火把包子焖几分钟 。不可把包子直接放在蒸笼上，而是要在包子下面垫一层蒸笼布 。
包子包好后 ， 要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸 。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满 。
蒸包子所需的时间不一定，与包子的大小以及包子的馅料有关 。小一点的包子蒸的时间稍短，只需要蒸10分钟左右即可，大包子，就需要蒸15到20分钟 。肉馅的包子蒸的时间还需要再长一些，二三十分钟菜可以 。蒸完包子后，不要急于打开盖子，关火后焖上五分钟，再掀开盖子，这样蒸出的包子不会变的塌软 。在蒸包子时 ， 可以在蒸笼内刷上一层油 ， 这样可以放置包子粘锅 。在包蒸包的时候要注意醒面，否则蒸包的口感会变硬，面团揉好后，盖住面团发酵到原来的两倍大即可
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2、包子需要蒸多长时间包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠 ， 深受人们的喜爱 。现在人们在家中也蒸包子，可是很多人不知道包子蒸多少分钟，接下来给大家详细说一下 。
包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准 。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了，蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点 ， 要20来分钟 。还有一点需要注意 ， 蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火后的锅上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子 。下面给大家说一下蒸包子的方法 。
首先准备材料：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许、肉500g酱油65g、大葱一根、白胡椒粉适量、姜沫适量 。
蒸包子的做法：首先将馅的部分搅拌均匀之后放入冰箱冷藏，把皮的部分混合均匀揉成光滑的面团之后发酵约40-50分钟 。发酵好之后把面揉成长条，然后用手揪成小剂子，并且擀成面皮 。将馅料从冰箱取出来，肉馅包进皮中，包好后放进笼屉上 ， 包子醒10分钟 。然后开火蒸包子 ， 蒸笼出蒸气计时20分钟左右，关火，等三分钟再开盖，这样包子就蒸好了 。
包子一般蒸十七八分钟就可以了，蒸肉馅的包子的时间往往要长一点，20来分钟就可以了 。
视情况而定 。小笼包上气后蒸10分钟；中号的素馅包子上气后蒸12分钟；大号的素馅包子上气后蒸15分钟；中号的肉包子上气后蒸15分钟；大号的肉包子上气后蒸20分钟 。蒸包子计算时间以上气开始计时 ， 关火后焖3-5分钟 。包子蒸制时间过长，会导致塌陷、回缩等情况 。
蒸包子要蒸多久 一般蒸包子要蒸多少分钟
蒸包子时，一定要等锅中水烧到温热时，此时再将包子放入到蒸锅中焖5分钟后再蒸，因为此时锅中的温度大概有40摄氏度，此温度正好可以使面2次发酵，而包子经历了2次发酵，此时再蒸制，可以使面产生更多二氧化碳 ， 而二氧化碳从面团中出来后，可以使包子暄软蓬松又筋道 。包子蒸熟后，此时不要立即地揭开锅盖，需要将包子继续焖2-5分钟后起锅 ， 因为焖5分钟可以防止包子立马地塌陷下去 。
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