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洋姜的功效与作用禁忌,洋姜怎么做好吃( 五 )

生活百科小知识


1 ， 首先要用适量的氯化钙适量的柠檬酸适量的硫酸氢钠制成浸泡液 。
2.首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），放到盐水里面浸泡处理，然后就拿出切成块状或其它形状，加入到准备好的浸泡液中浸泡6到7个小时左右 。
3.拿出浸泡后的新鲜洋姜加入到魔芋溶胶加氯化钠溶液中，大概需要浸泡12个小时后，拿出来放到蔗糖液中，浸泡后拿出再放到果葡糖浆，浸泡半个小时
左右，此操作要两次，果葡糖浆的深度都不相同，前者浓度低，后者浓度高,12小时后看到鲜洋姜下下沉后拿出 。
3.拿出后加入到果胶液里面，直到表面形成一层透明的胶质膜为止就可以食用 。
今日网编我来大伙儿产生的是洋姜 。毫无疑问有些人会问洋姜是什么?洋姜别名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食的瓜类蔬菜 。如今大部分人都重视健康养生，而洋姜不但能降低血糖，也对低血糖有缓冲作用，其实健康养生的不二之选 。洋姜多用于腌渍，因此网编为大伙儿产生了二种洋姜腌渍方式 另加一种生拌方式。
腌渍口味淡口感的洋姜：
原材料：鬼子姜、盐、麻椒、八角茴香、鸡精
作法：1.将鬼子姜放进器皿中 ， 添加盐、麻椒、八角茴香、鸡精 。
2.加适当冷水，未过鬼子姜就可以 。
3.腌渍一星期就可以服用 。服用前要凉开水清洗干净 。留意，腌渍口味淡口感的鬼子姜一定要带泥腌渍，洗干净的鬼子姜腌出去会变黑，并且口味不太好 。
腌渍酱香型口感的洋姜：
原材料：鬼子姜、麻椒、八角茴香、糖、盐、黄豆酱、纯粮酒、生抽、鸡精
作法：1.将鬼子姜洗干净，放进器皿中 。腌渍酱香型口感时不可以带泥 。
2.按自身的口感放调味品 。留意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最好，放多了酒味很大 ， 放少了腌出去不足鲜;
3.麻椒、八角茴香最好是煮咸水湖，放凉之后倒入，不然鬼子姜非常容易损坏;放水的量要未过鬼子姜 。
4.腌渍一个星期上下就可以服用 。
生拌洋姜的作法：
1.鲜洋姜清洗切成片用盐杀10分钟倒去不必要水分
2.将剩下调味品按本人口感与洋姜搅拌均匀后置放10分钟就可以服用
做菜方法：1、鲜洋姜购到后如不当日烹调，可将其放到自然通风荫凉的地区铺平置放，吹干后能够整棵或切成片后用生抽泡味儿也很非常好
2、假如想储存超出3天以上，芝麻油不建议放进在其中，可使吃随放 。
洋姜的服用忌讳：阴虚火旺及邪热亢盛者禁吃 。
这就是网编为大伙儿产生的洋姜的三种食用方法，坚信大伙儿对洋姜的吃法拥有一定的掌握 。网编我建议大伙儿多试试腌渍方式 ，由于洋姜生拌口味一些差，一些人可能并不是很喜欢 。网编在食谱后边刻意加了一个服用忌讳，是想提示大伙儿要留意饮食卫生安全 。
腌洋姜：
1、洋姜洗干净，晾干表皮水分 。
2、盆中加入足够的水，待水开后，放入花椒和八角 ， 咸盐和冰糖，小火煮15分钟 。
3、腌菜的瓶子洗净晾干，一层洋姜一层姜蒜辣椒，将瓶装满 。
4、将熬好的腌菜水晾冰后倒入瓶中 ， 水要末过菜，再把白酒倒入 ， 封口 。静候20天后开罐食用 。
功效：
1、洋姜的叶子可以提取出抗感冒药的重要原料叶绿素 。
2、排毒养颜、改善脂肪代谢 。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质 。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料 。
3、洋姜还含有一种物质，有胰岛素作用，对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高 。

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