2.泡洋姜 将洋姜洗净，捞出，沥干 。用4%氢氧化钠在95℃下处理100秒～120秒去皮，用水冲洗二三次备用 。再用0.3%～0.4%稀盐酸溶液在室温下浸泡30分钟护色 。用8%的盐水，并在盐水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖，4%干红辣椒，0.1%香料，再加入20%的乳酸菌培养混合液或陈泡水接种配制泡菜盐水 。将原料洋姜装入泡菜坛内，离坛口5厘米～10厘米时 ， 用竹片卡住坛口 ， 洋姜泡制一周即成 。将泡洋姜整形切分为适当大小的条块状或片状 ， 装入60微米厚以上高密度聚乙烯复合袋 ， 压实后加入汤汁 ， 在0.09兆帕以上的真空度下抽气密封 ， 90℃下杀菌10分钟制成软包装 。
3.洋姜脯 将洋姜洗净 。用手去皮 ， 或把洋姜放于4%的氢氧化钠溶液中，在95℃下浸泡100秒～120秒，用清水冲洗去皮，然后放入0.3%～0.4%稀盐酸溶液中浸泡后洗净 。把洋姜切成长4厘米、宽1厘米，粗细如食指大小的长条，表面修整平滑整齐 。用0.3%氯化钙、0.1%硫酸氢钠、0.5%柠檬酸制成浸泡液 ， 按浸泡液与洋姜条质量比1∶1 ， 把洋姜条压入液面下浸泡6小时～8小时 。然后放入0.3%的CMC-Na(魔芋溶胶加氯化钠)溶液中 ， 在0.09兆帕真空下保持30分钟后 ， 缓慢解除真空 ， 在室温下浸泡约12小时 。然后进行减压渗糖 ， 第一次把洋姜条放在25%的蔗糖液中 ， 第二次放在35%的F-42型果葡糖浆中，第三次放在45%的F-42型果葡糖浆中，均在0.09兆帕的真空下保持30分钟后，缓慢解除真空，在室温下浸泡约12小时，至洋姜条下沉 。渗糖结束后，捞出沥干糖液，在45℃～50℃烘至表面干燥，再浸入1.5%果胶液中后取出，在50℃下干燥至表面形成一层透明的胶质膜为止 。用真空包装或真空充二氧化碳包装 。
文章插图
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2、洋姜与什么食物相克洋姜是一种非常普遍的一种食材，洋姜有非常好的药用价值作用 ， 洋姜和哪些食物是相冲的？洋姜不可以和哪些食物一起吃？这种问题坚信很多人是搞不懂的，要想更强的保护自己的身心健康，那麼这种问题一定要了解，接下去就详尽的了解一下吧 。
洋姜与什么相冲洋姜与什么不可以一起吃
先来了解一下洋姜的功效
洋姜很我情况下是一种非常好的调味品，有的人是有糖尿病，血糖值是非常的不稳定的，这类群体就可以多吃一些洋姜了，能够以调整身体的血糖值，维持血糖值的平稳 。
和洋姜相克的食物有什么
1)洋姜并并不是和哪些食物都能够一起吃的，有很多东西旧不可以和洋姜一起吃的，一般的人全是合适吃洋姜的，仅仅我们在吃洋姜的情况下是不宜和生鸡蛋一起吃的，传统式饮食结构讲到它是不太好的 。
2)洋姜是一种发热量相对性较高的一种食材，比姜片的发热量也要高，假如你是一个胖子，就尽量避免吃洋姜了 。
3)并且很多人担忧吃洋姜会造成肥胖症，要了解，洋姜的发热量为100克中有56卡路里的发热量，比姜片的发热量略微高一点 。适当服用洋姜还是不容易造成长胖的 。
看过文章内容以后大家都早已知道，洋姜不可以和什么一起吃完，也了解了洋姜的功效 。在衣食住行之中饮食搭配一定要分外留意 ， 一些食材是相冲的，假如一不小心服用了以后也有可能对人体导致损害，因而这一层面的专业知识，各位朋友们们还是需要多掌握的 。
洋姜是一种菊科植物的根状茎，它口感脆嫩，含有大量的淀粉和多种微量元素，平时人们喜欢用它来腌咸菜，或者制作泡菜，做好以后是不错的下饭菜，但是在食用洋姜时 ， 你们了解过它的禁忌吗？知道洋姜与什么食物相克吗？如果不知道可以看看小编对此做的专业介绍 。
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