4、阻隔淀粉质及脂肪吸收 ， 绝对对减肥有帮助 。此外，洋姜含有大量纤维 ， 可令肠道加促蠕动，增加排便 。
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洋姜的禁忌：
1、因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘 。
2、另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜 。
3、孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话 ， 尽量少吃 。
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5、洋姜不能和什么一起吃?1、韭菜 。韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃 ， 行气理血 。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气 。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸 。
2、芹菜 。芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养 ， 还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇 。但煮芹菜也不要加姜 ， 因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感 。
3、生鱼 。早放姜与鱼相克 。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜 ， 但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用 。
鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5，5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此 ， 烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能 。
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吃姜也要注意4个禁忌：
1、吃姜并非多多益善
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温 ， 属热性食物，根据＂热者寒之＂原则，不宜多吃，适量即可 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
2、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。那种＂烂姜不烂味＂的说法是不科学的 。
3、阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
4、肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品 ， 其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉 。变质的生姜还含有黄樟素 。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死 ， 以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常 。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜 。
参考资料来源：人民网——姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别
【洋姜的功效与作用禁忌,洋姜怎么做好吃】参考资料来源：人民网——吃生姜的4个好处 4大禁忌要牢记
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