4、改善肌肉弹性
莲子能够有利于保持肌肉的伸缩性 。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性 。
5、清热降火
莲子能够帮助清热降火 。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用 。
参考资料来源：人民网-莲子芯安神有奇效 食用时要注意！
人民网-食用薏米的禁忌和功效有哪些
人民网-薏米虽清热去湿 但5类人要少吃
薏米 ， 又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、 沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等 。薏米被誉为“世界禾本科植物之王” 。资料介绍:薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值.
我国传统医学认为:薏米性寒，入脾肺肾经 。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处 。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃 ， 补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年” 。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效 。
过去,平常人家对薏米的作用认识不足,一般拿来当作粮食吃 ， 味道和大米相似,且易消化吸收，煮粥、作汤均可 。只有在最近几年,薏米的保健作用才被人们充分认识,用途越来越广.由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用 。不论用于滋补还是用于治?。?作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,当然,价格也节节攀生.
薏米的吃法有多种多样，民间多是用来煮粥 。由于是后来具上的保健食品，所以其制作方法多有人介绍，大家可以去搜索 。一般说来，都是根据自己的身体状况，配着其他保健原料煮粥补养 。其配料一般有：山药、党参、山查、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等 ， 都是平和滋补之物 ， 多身体大有裨益，可根据自己身体需要 ， 合理搭配 。
一般的食用薏米，大多的是只配一种配料 。但也有例外 。比如此前我们介绍过 ， 在“八宝粥”中 ， 正宗的配方就有薏米 。还有一款代表做叫做“八宝清补凉”，是夏日食疗佳品 ， 冬日不宜 。为了让大家对薏米食谱的制作有个直观的认识，简要的做介绍如下：
备料：薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克 。（此方如有选择的搭配，加上大米或者糯米，就可以做出多种薏米粥） 。
上料共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品 。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽 ， 慢性腹泻 ， 体虚多汗，夜间口干失眠，梦多 ， 男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症 。
凡此种种，看官诸君自己对号选择来用可也 。需要提醒的是：如果要选择煮肉粥，可选“莲子薏米粥”，肉切?。笾嗖挥梦依唇棠?。是一年四季补充营养增强体力的佳品 。但要注意夏季选用牛肉、冬季选用羊肉，切切不可混用、反用！
另有美容养颜的“薏米百合汤”送给女士们――
薏米仁洗干净，用清水泡半天 。薏米加百合10颗，多加水，旺火烧开，调小火煮 。待薏米开花时，加红枣数枚，再煮10分钟即可 。
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