1、芦笋煮多久芦笋焯水的时间其实是根据芦笋的成熟度来定的，如果芦笋偏老的话，就多煮几分钟，如果芦笋本身就很嫩的话 ， 少煮一会儿就可以了 。一般嫩芦笋煮2分钟就可以，老一点的芦笋煮3到4分钟也够了 。焯水的时候，可以观察芦笋颜色的变化，一般变成嫩绿色的时候，就差不多了 。
芦笋的做法
1.芦笋炒肉丝
（1）准备好芦笋、里脊肉、葱、姜、蒜、小米椒准备几个、料酒、盐；
（2）葱、姜、蒜切末；
（3）芦笋焯水，斜切成块状；
（4）把肉洗干净，切成丝状，放入生抽、盐、料酒，腌制几分钟；
（5）开火 ， 热锅烧油，放入葱、姜、蒜爆锅，待炒出香味之后，放入肉丝翻炒，肉发白之后，待肉炒熟之后，放入芦笋，再进行翻炒；
（6）最后，放入盐和鸡精调味 ， 芦笋炒肉丝就做好了 。
2.清炒芦笋
（1）准备好芦笋，蒜、花生油、青椒、红椒 。
（2）芦笋焯水，斜切成块状，蒜切末，青椒和红椒分别切成丝状备用；
（3）热锅，放油 ， 油烧热之后，放入切好的芦笋，翻炒；
（4）当你看到芦笋变了颜色了，就可以把青椒丝和红椒丝放入锅中，继续翻炒；
（5）待放入的菜品都炒熟之后 ， 放入蒜末，再翻炒几下，放入盐，就可以出锅了 。
炒芦笋，如果切寸把长的断，下锅炒1-2分钟，出锅前最好尝一下，每个人对口感有不同的要求，喜欢脆的少炒一会儿，喜欢软的，多炒会儿就行了 。
如果是做汤，也要等汤基本快熬好了时候才放，这样才能保证芦笋的营养不被破坏太多 。
祝你好运！
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2、芦笋炒多长时间能熟 芦笋没炒熟吃了会中毒吗1芦笋炒多长时间能熟
3分钟左右 。
新鲜芦笋的肉质比较脆嫩，所以在烹饪的时候就比较容易熟 ， 一般在大火下锅3分钟左右就差不多熟了 。但如果是偏老一点的芦笋的话，我们炒制的时间可以稍微长一点 。且无论是新鲜芦笋还是老一点的芦笋，在炒制之前焯一遍水更好 。
2芦笋没炒熟吃了会中毒吗
芦笋没熟吃了是不会中毒了，不要过于担心 。
新鲜安全的生芦笋当中不含有会对人体健康带来危害的有毒物质 ， 所以即使是吃了未完全熟透的芦笋也不会有中毒的情况发生 。但没熟的芦笋口感并不是太好，比较生涩，所以平常还是建议要将芦笋煮熟透再吃 。
3为什么芦笋焯水比较好原因一
生芦笋中含有大量的草酸成分 ， 而这种草酸成分可以与我们体内的蛋白质发生反应生成不易被人体消化的草酸蛋白 。如果在炒之前可以焯一遍水的话，可以去除里面的部分草酸含量，吃起来也更加健康 。
原因二
芦笋在下锅炒之前如果可以先焯一遍水的话，可以使芦笋的颜色更加翠绿 ， 如果没有进行焯水直接炒的话就很容易炒变色 。
注：芦笋焯水一定要等水开了之后再将芦笋下入锅中，并且最好能再加一定食用盐和油，这样可以让芦笋的颜色更加鲜亮 。
4芦笋吃多了会怎样拉肚子
芦笋性寒 ， 且芦笋含有的膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用，如果芦笋食用过多的话很容易对肠胃造成刺激，从而出现拉肚子的情况 ， 虚寒体质人群格外明显 。
增加痛风的几率
芦笋中含有大量的嘌呤物质，嘌呤物质摄入过多的话会阻碍尿酸的排泄，体内尿酸含量一高的话就会引起痛风 。
造成消化不良
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