1、鸡蛋怎么放保鲜时间最长 鸡蛋怎么放保鲜时间最长
鸡蛋怎么放保鲜时间最长 , 鸡蛋是我们常吃的一种食物,一般一买就买很多,但这些鸡蛋尽管被保存在冰箱里,时间久了,还是会坏掉 。下面一起来看看鸡蛋怎么放保鲜时间最长?
鸡蛋怎么放保鲜时间最长1
首先第一个方法就是准备一小碗食用油,只需要刚刚没过碗底即可,之后将准备好的食用油抹在鸡蛋壳表面就行,要抹到每一个角落哟,这个食用油会很好地封闭住鸡蛋 。
使里面的物质不宜变质 , 然后这个鸡蛋的保质时间就会大大延长,是不是很神奇呢,这是因为食用油在鸡蛋的表面会形成一层膜,这个膜会阻挡二氧化碳和氧气出去,而且还会阻止细菌进入到鸡蛋里面 。
第二个方法和第一个方法类似 , 也是在鸡蛋的表面形成一个保护膜,这个膜同样会保护鸡蛋 , 使鸡蛋外部的细菌很难进入 。我们只需要在一个碗内放两个鸡蛋,然后用刚刚烧开的开水渐渐淋在鸡蛋的表面 , 然后静置半分钟即可 。
蛋白质会在高温的情况下失去原先的形态,使蛋白质不再是原来的“蛋白质”,这个保护膜可以很好的保护鸡蛋,使鸡蛋不会变质,这样方法会使鸡蛋能够几个月不会变质,是不是很实用呢 。
我们在日常放置鸡蛋时 , 最好将鸡蛋的大头朝上,将小头朝下,这样会使蛋浮在气孔的下面,这样可以防止细菌侵入 。最后如果你还嫌麻烦的话,你可以直接将鸡蛋埋在装满大米的米缸里,这样同样可以用来延长保质期 。
告诉你一些鸡蛋保鲜妙招 。
1、在容器底部铺干燥、干净的谷糠,放一层蛋铺一层糠,装满后用牛皮纸封口,存放阴凉通风处,可保鲜数月 。如无糠,取松木锯末或草木灰代之亦可 。每20天或1个月翻动检查1次 。
2、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中 , 放阴凉干燥处,2C3个月不会变坏 。
3、在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂 , 贮藏期可达36天 。此法适宜于气温在25C32℃采用 。
4、炎热季节,把鸡蛋放在盐里埋起来,可保存较长时间不坏 。
5、将无损伤的鲜蛋放入清洁池子或缸内,倒入2C3%浓度的石灰水,水高出蛋面20C25厘米,可保鲜3C4个月 。存放环境:夏季不使池子或缸受太阳照晒,使处阴凉通风处,冬季以不结冰为宜 。还可将蛋放进5%左右的石灰水中浸泡半小时 , 捞出晾干,入缸或罐中存放,亦可保鲜较长时间 。
6、将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆等杂粮中,可保鲜较长时间不变质 。
7、把1公斤水玻璃(硅酸钠的水溶液)溶于9升热水中,冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里,液面高出蛋面5厘米以上,用牛皮纸紧封缸口 , 置阴凉通风处,夏季可保鲜2C3个月 。
8、买来的鸡蛋最好用保鲜薄膜或油光纸包起来 , 放入冰箱,这样保鲜时间更长 。
9、用湿布把鸡蛋擦一遍,大头朝上竖着放入冰箱,亦能保
10、禽蛋不宜同姜、洋葱放在一起 。否则,会很快变质 。
鸡蛋怎么放保鲜时间最长2
骨糠保鲜法
取一瓦缸,铺上一层谷糠 , 把鸡蛋摆在谷糠中 , 大头朝上 , 每放一层鸡蛋上面就覆盖一层谷糠,加盖后放在阴凉痛风干燥处,可放1-2月 。主要是通过除湿来减少微生物入侵,保持鸡蛋不坏 。
石灰水保鲜
100克生石灰配5公斤水配成石灰水 。把石灰水浸泡鸡蛋后晾干 , 房子阴凉通风处可保存几个月 。因为石灰水是碱性物质,杀菌能力强,能除去鸡蛋外壳上的微生物;石灰水还能与鸡蛋呼出的二氧化碳反应生成碳酸钙薄膜 , 能防止鸡蛋内水分流失和防止微生物入侵的作用 。
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