1、发霉的鸡蛋怎么处理 发霉的鸡蛋如何处理1、鸡蛋外壳发霉，鸡蛋通常也变质了，因此不可以再食用，其中会含有大量有害微生物，鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点 。2、鸡蛋是生活中很常见的营养食物 ， 如果存储方式不当 ， 也很容易出现变质的情况，鸡蛋壳发霉吃了可能拉肚子，对健康有害，就算只是蛋壳粘附了发霉的鸡蛋液 ， 鸡蛋里面没有变质变味，也最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面 。3、买回来鲜鸡蛋后，先用干抹布擦拭鸡蛋壳上的粪便和脏污，避免细菌随着气孔进入鸡蛋 。但是不能水洗 ， 用干净的抹布轻轻擦拭即可 。然后可以根据实际情况参照以下方式保存鸡蛋 。保存鸡蛋最适宜的温度是5-7度，温度太低鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感也会降低，温度太高则容易变质 。
文章插图
文章插图
2、鸡蛋发霉是怎么回事【鸡蛋外壳发霉怎么处理,发霉的鸡蛋怎么处理 发霉的鸡蛋如何处理】1鸡蛋长霉了是什么原因鸡蛋长霉主要有以下几方面的原因：1、鸡蛋存在放潮湿的环境中，如室内环境下，因为处于雨季，导致空气湿度高，存放的鸡蛋几天后就容易发霉 。2、将鸡蛋和已经发霉的食物放在一起，霉菌毒素感染了鸡蛋外壳，从而导致发霉 。3、鸡蛋放入冰箱前，错误清洗了外壳，将其保护层洗掉，加上冰箱湿度大，出现发霉现象 。2发霉的鸡蛋煮熟能吃吗不能吃 。发霉的鸡蛋会出现的外壳发黑、长绿毛、有黑灰色斑纹等发霉现象，其霉菌可通过蛋壳表面的气孔进入到蛋清、蛋黄中，不仅会导致鸡蛋营养价值降低，还会产生相应的霉菌毒素 ， 危害人体健康，而且霉菌毒素耐高温，用高温水煮的方法无法杀死它，因此食用发霉煮熟的鸡蛋仍然存在健康风险，是不可以再吃的 。3鸡蛋外壳发霉怎么处理1、尽快扔掉鸡蛋外壳发霉产生的霉菌毒素非常容易造成二次交叉感染，如不尽快扔掉，很容易导致周围的其他食物也出现发霉现象，最好是将现有的发霉鸡蛋都一次性清理扔掉，避免他人误食 。2、涂抹粘贴挂钩发霉的鸡蛋，可以取出里面的蛋清，将其涂抹在那种粘贴型的挂钩上，能起到加强稳定性的作用，但要注意不能敷脸、养护绿植，以免造成不良后果 。4怎样判断生鸡蛋坏了1、有无异味敲开鸡蛋，看是否有异味，异味是坏鸡蛋最好的标志，这种异味是一种很刺鼻的恶臭味，在你打开鸡蛋的瞬间便能察觉，很可能在敲开鸡蛋之前就能闻到，那这种鸡蛋坏的十分严重，要马上扔掉 。2、看颜色将鸡蛋敲开并装在一个小盘子里，观察它蛋白的颜色，如果它是粉红色、绿色甚至是彩色的，那么它已经感染了铜绿假单胞菌 ， 不能再食用了；如果鸡蛋里有黑色或者绿色的小点，那么它已感染了真菌，需要马上扔掉；如果鸡蛋上有一个血点或者小肉点，那是鸡蛋在形成的过程中血管破裂的现象，并不能依靠它来判断鸡蛋的好坏 。3、看日期检查一下包装上的保质期 。一般的产品都会标明保质期和生产日期，而鸡蛋的保质期一般在30天以内，常温下超过保质期需放弃食用，如没有敲开的鸡蛋保存在冰箱里，那么超过保质期的一个月内都是可以食用的 。4、看环境从冰箱里拿出来的鸡蛋，如果在常温下待了两个小时及以上，你需要把它们扔掉，一旦鸡蛋被放进冰箱冷藏起来，你必须要在同一温度下保存它，被冷藏过的鸡蛋如果放到温暖的环境里，它会凝结空气中的水分，促使细菌在鸡蛋外部繁衍，因为蛋壳上有无数的小孔，所以蛋壳上的细菌有可能会进到鸡蛋里 ， 并感染鸡蛋，导致鸡蛋变坏 。5、看光泽一般来说，鸡蛋表面看起来越光滑，则说明它越不新鲜，所以我们应该选择手感更粗糙一些的鸡蛋 。此外，新鲜的鸡蛋往往表面还有一层白色的霜，这是本身就存在的，放置时候过久的话 ， 就会慢慢消失掉 。6、有无晃动感可以轻微的晃动鸡蛋，如果鸡蛋非常的新鲜，一般是听不到任何声音的，哪怕有也十分弱 。而如果摇晃后声音比较大 ， 那就最好别买了，说明这个鸡蛋已经不太新鲜了 。7、有无沉浮把鸡蛋放进水里的时候，如果鸡蛋非常新鲜 ， 会很快沉到碗底 。但如果很难沉下去，或者会立马浮起来 ， 就说明不太新鲜了，最好别再吃了 。
经验总结扩展阅读
- 鸡蛋放冰箱能保多久鲜,鸡蛋放冰箱保质期是多长时间
- 门套发霉烂了怎么翻新,卫生间的门套是木头的，受潮后长黑霉了，怎么办
- 鸡蛋是发物吗,鸡蛋属于发物吗 鸡脆骨属于发物吗
- 冰箱鸡蛋结冰什么原因,鸡蛋放在冷藏室里为什么会给冻硬了？
- 白菜和鸡蛋可以一起吃吗,白菜可以和鸡蛋一起吃吗?白菜能和鸡蛋同吃吗?
- 鸡蛋放冰箱一个月可以吃吗,鸡蛋存放在冰箱中冷藏，可以存放多久？
- 鸡蛋很脏怎么放冰箱,鸡蛋能不能洗干净放冰箱
- 绿皮鸡蛋的营养价值,绿壳蛋的营养
- 白菜和香菇能一起吃吗,香菇和鸡蛋，白菜能一起吃吗？
- 鸡蛋如何保存3个月不坏,鸡蛋怎么放保鲜时间最长