8、然后取出，这样就完成了 。
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5、全麦粉怎么做馒头【全麦面粉怎么做馒头,全麦面怎么做馒头才松软】材料：
a.全麦面粉
500g
黄豆粉
12g
速溶酵母
5g
泡打粉
8g
b.水
230g
做法：
1.将全麦面粉过筛下，然后将其余的材料a倒进个搅拌盆里，充分混合 。
2.慢慢加入水 。
3.用手搅拌揉搓至面团光滑，做到三光，即“面光，手光，盆光” 。收口集中朝下放，面团光滑面向上，盖上保鲜膜或是湿布以防风干 。
4.将面团静置发酵至原来的一倍大，室温下冬天约1小时 ， 春夏季只需30分钟左右 。不要任其发酵膨胀，不然面团会变酸难成形 。
5.将发酵好的面团取出放在撒了些面粉的案板上进行揉搓，并用擀面杖进行擀压，压出多余的空气，这样做出的馒头表皮不会坑坑洞洞 。如果你有桌上型压面机的话那就更方便了 。
6.将面团整成长条状分割成适当大小的剂子 ， 搓揉成圆形；也可将面团先擀压成扁平长方面皮 ， 将面皮从较长边向里卷起成长条圆柱状，再切割成适当大?。?蒸好后就成长方形的 。
7.将切割整好的馒头静置松弛15分钟，期间往锅中放入6分满的水，煮开 。
8.蒸笼内放湿布或不沾纸，再将馒头一个个放入摆好，要留有间隔 。
9.用中火蒸 。每个面团40g的话约蒸7~8分钟；若70~80g，则约
8~10分钟 。
10.时间一到即可熄火，约1分钟后慢慢开盖取出 。不可放在蒸笼里，不然凉后会粘在布上 。
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