1、绿豆要煮多久才烂绿豆要煮煮半小时才烂 。
一般情况下,绿豆在清水中浸泡半小时以上之后,再放入锅中炖煮 , 一般需半小时即可煮烂 。如果食用高压锅煮20分钟左右即可煮烂 。
绿豆快速煮烂的方法:
想要绿豆可以快速煮烂,可以将绿豆放入锅中,然后大火加热,待锅中水开始出现小气泡时,倒入一碗冷水 。继续加热至沸腾,再倒入冷水,重复这个过程,都在因为温度不断膨胀和收缩,就很容易脱皮,只需十几分钟即可煮烂 。
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2、绿豆怎么煮容易烂?小窍门是什么?01
【绿豆怎样快速煮烂,绿豆要煮多久才烂】 煮绿豆容易烂的窍门:1、冷冻处理,它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮;2、提前炒制,绿豆入锅后要用小火慢慢炒,炒3~5分钟以后把它取出,在入锅家是让清水一起煮;3、多次加水,向锅中放冷水,用小火继续煮 , 煮开以后再次加冷水,冷热交替 。
在炎热的夏天,人们都喜欢煮一锅能清热解暑的绿豆汤给家人饮用,但有人在煮绿豆汤时,感觉绿豆怎么煮也煮不烂 , 特别费时间,这让他们特别烦恼 , 其实绿豆汤在煮的时候有一定的方法和窍门,只有掌握它正确的组织方法,才能在最短的时间中煮出最好喝的绿豆汤,下面是对绿豆汤做法窍门的具体介绍 。
1、冷冻处理
在煮绿豆汤时想让绿豆尽快煮烂可以提前对绿豆进行冷冻处理 , 最好的处理方法就是把绿豆淘洗干净以后,另一端水分 , 然后把它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮这样就能让绿豆尽快被煮烂,而且能让煮出的绿豆汤口感更好 。
2、提前炒制
把绿豆提前放在锅里炒一会儿也是煮绿豆容易烂的小窍门,在炒绿豆食一定要准备那种无油无水的锅 , 把绿豆入锅后要用小火慢慢炒,炒3~5分钟以后把它取出,在入锅家是让清水一起煮,开锅以后绿豆的种皮很快就能破裂,再煮一会绿豆就能煮烂 。不过在炒绿豆水一定要掌握好火候,不能炒糊,不然煮出的绿豆汤会有种糊味 。
3、多次加水
在煮绿豆汤时还可以分多次加水,绿豆洗干净以后,如果这时不要加足水先把他加热烧开,然后再次向锅中放冷水 , 用小火继续煮,煮开以后再次加冷水,再冷热交替的作用,下锅中的绿豆就能很快破花,再继续煮一会就能把绿豆煮的又软又烂 。
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3、绿豆怎么煮容易烂 绿豆快速煮烂的方法绿豆煮容易烂的方式:
1、绿豆先浸泡后冷冻 。绿豆先用水浸泡10分钟左右 , 沥去水分,放入冷冻室 , 冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化,营养不会流失的 。
2、分次加水 。煮绿豆时要分次加水 。先加少量水将绿豆煮开花,再添加适量的水将绿豆汤煮开,最后是改为中火煮 。需要注意的是,这时要不停搅拌防止糊锅,中途水少了,可再续水,这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、放入保温瓶 。想快速煮烂绿豆,可将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好 。2-3个小时后,绿豆粒会胀大变软,再煮就很易在较短时间内煮烂 。
4、用沸水浸泡20分钟 。将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里 , 再加入足量的凉水,旺火煮40分钟 。
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