1、28度以上:8小时
一般夏天 , 外界温度基本在28度以上,此时温度较高 , 正是细菌、病菌最易繁殖的时候 , 如果把泡发的木耳放置在这个环境中,一般超过8小时就很容易发生变质,此时的木耳很可能含有对人体有害的物质,建议不要吃了 。
2、15―28度:12小时
如果木耳放置在温度15―28度的常温环境中 , 那么存放时间可达12小时小时左右,因为此时细菌随着温度的降低,繁殖速度也没那么活跃了,通常放置12小时还是能吃的,超过12小时就不建议吃了 。
3、0―10度:24小时
如果将木耳用密封盒装好,放置在0―10度保存的冰箱内,此时细菌繁殖的速度更慢,而木耳出现腐败的速度也会变慢,一般放24小时后拿出继续清洗加热烹饪后,还是能吃的 。
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5、木耳泡多久就不能吃了 木耳泡多久如果泡发的木耳所处的环境温度在28度以上,那么超过8个小时就不要吃了,因为此时温度较高,正是细菌、病菌最易繁殖的时候,超过8小时就很容易发生变质 。如果将木耳放置在0-10度的环境中,此时细菌繁殖的速度更慢,而木耳出现腐败的速度也会变慢,一般存放时间可达24小时 。如果木耳放置在温度15-28度的环境中,那么存放时间可达12小时左右,但超过12小时就不建议食用 。
木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊 , 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 。
木耳有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为素中之荤 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量 。木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上 , 生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 。生长在古槐、桑木上的很好,柘树上的其次 。
泡木耳的方式不同,则泡发的时间也不相同 。如果是用凉水浸泡木耳,一般要3-4小时左右,这是泡木耳效果最理想的方法 。如果是用盐水泡木耳,只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子 。热水泡木耳是一种应急的方式,一般需要15-20分钟左右 。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右 。
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