七十多艘紫洞艇傍着浮桥 ， 从七甫的迎阳门一直泊到马步头 。醒狮五十多头 ， 锣鼓喧天 ， 葵棚摊档 ， 星罗棋布，卖药、卖艺、杂耍、问卜看相、占卦算命，无奇不有，日夜喧腾 。重金聘得曾三多、桂名扬为首之《胜寿年》省港“猛班”，在佳期献演粤剧 。官窑生菜会也为商人提供了一次很好的商机 。
光阴流逝，世易时移，上世纪八十年代初，官窑镇委镇政府为移风易俗，定于正月十五元宵节举行生菜会，并赋予招商引资的全新涵义，一届比一届成功 。最近几年还在生菜会举办当日进行醒狮竞技、金龙沿街道巡游、体育比赛、武术表演、文艺晚会、烟花晚会、游园会等节目 。
更值得一提的是生菜会还吸引了不少外国商人友人前来参加 ， 为当地招商引资架起了一座桥梁 。大地飞歌 ， 民俗称奇 ， 充满历史古韵的千年古镇向社会展现了一个全新的充满希望的官窑，生菜会成了官窑内联外交名片 。
“官窑生菜会”源于明代(据民间传说明代中期)、兴于清代(据清宣统《南海县志》卷六和清宣统庚戍续修版《南海县志》卷四记载)、盛于民国，并延续至今 。官窑生菜会与凤山古庙有着千丝万缕的关系，位于官窑驿市街尾的“凤山古庙”（又名白衣观音庙，当地简称白衣庙） ， 前身为“白莲观” ， 乃佛门子弟隐身之所，建于唐代，至宋末元初，元兵南下，火烧了“白莲观”，道士离散，然后才兴建了凤山古庙 。
凤山庙会在每年的正月廿三到廿七日举行 。正月廿六日为观音开库的神诞日，信众赶往凤山古庙借库、还库 。善男信女进香后，到庙后“摸仔岩”摸取螺蚬求生儿育女，并到庙后空地的生菜档摊吃生菜包，取其“包生”之意 。当时吃生菜包还有讲究，必须席地而坐，生菜包的风味独特，吃法是：洗净生菜，剥成一片片菜叶 ， 炒几样风味小菜 。每菜都有个吉利寓意 ， 如酸菜炒蚬肉，寓意为子孙显达；茨菇煮猪肉，寓意生个胖男孩；粉丝虾米，寓意长命富贵；把白饭炒香，放炒饭及各样小菜于菜叶内，蘸上海鲜酱，包成小包即可食用 。生菜包脆嫩爽口，色香味俱全，大人小孩皆大欢喜，吃得津津有味 。据说，生菜会之日吃生菜包，则一年顺景，生龙活虎，人财两旺 。
http://baike.baidu.com/view/5124215.htm
【南海生菜会以哪里为代表,生菜的文化历史】额?????
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