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干桂花做桂花蜜要洗吗,桂花蜜是干桂花还是鲜桂花( 二 )

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2、清水+一小勺的盐，然后浸泡半个小时左右，太久花会变黑 ， 另外盐的量也要注意哈，太多也会把花给腌黑了……
3、沥干水份，然后用电吹风慢慢吹干 ， 有烤箱的也可以用烤箱烤干，没有烤箱就只能另寻出路……吹一会，然后用手翻一下，再吹一会，然后再翻一下，多重复几次，让桂花水分蒸发掉…
4、桂花茶差不多已经干了的时候就可以来搞桂花蜜啦，一层桂花，一层蜂蜜，然后用勺子压实，最上面一层一定要是加满蜂蜜哦 ， 然后盖上盖子，放入冰箱冷藏…等待一周的发酵时间，然后就可以看效果啦……
小贴士
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将干桂花仔细的用水清洗几遍，以免带有尘土，清洗完成后放在阳光下沥干水分 。等桂花水分干后，拿出事先准备好的玻璃瓶和蜂蜜，先在玻璃瓶中放入一层蜂蜜，再将桂花放入一层 ， 按照这个顺序直到装完为止，最后用一层蜂蜜封口 。
做好后将瓶口密封好，放在冰箱冷藏就可以了，冷藏室的温度可以抑制细菌滋生，有助于保鲜 。大约存放一周左右，干桂花蜂蜜就可以食用了 。大家食用的时候一定注意勺子不可以沾水，以免将水分带入，降低蜂蜜浓度，影响干桂花蜂蜜的保存期限 。
用料
新鲜桂花 适量
开水 一碗
盐 两勺
蜂蜜 适量
红糖 适量
做法步骤
桂花蜜的做法
1、楼下的桂花树今年开的极好 ， 拿个纸袋摘了半袋桂花
桂花蜜的做法
2、桂花只取花瓣，将多余的根茎叶都去掉
桂花蜜的做法
3、开水晾凉 ， 加入两勺盐，将桂花花瓣泡入盐水中，泡十五分钟左右
桂花蜜的做法
4、将泡好的桂花花瓣取出，平铺晒干
桂花蜜的做法
5、取干净的玻璃瓶 ， 放入消毒柜中消毒备用
桂花蜜的做法
6、一层桂花 ， 一层蜂蜜
桂花蜜的做法
7、最后可以多加点蜂蜜在上面
桂花蜜的做法
8、也可以做桂花红糖蜜，将蜂蜜换成红糖即可 。最上面也是多放点红糖盖住桂花花瓣即可 。
小贴士
从树上摘下来桂花不要装在密封的塑料袋里面哦
方法/步骤
刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物 。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失 。
锅中烧开水 ， 桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温 。
将凉后的桂花再次入锅煮沸 ， 1—2分钟后捞出 。
倒入纱布中过滤，将水分沥干 ， 也可以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压 。
凉后的桂花放入干净无水的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀即可 。
做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保质期最长可达3年 ， 色泽还很漂亮哦 。
END
注意事项
第二次煮沸后的桂花不宜碰到生水，否则容易变质 。
煮桂花的时间不宜过长 ， 不然成品颜色较深 。
桂花与白砂糖的比例不宜超过1：3，口感可能会偏酸 。

干桂花做桂花蜜要洗吗,桂花蜜是干桂花还是鲜桂花

文章插图
文章插图
4、桂花蜜桂花需要焯水吗制作桂花蜜的桂花需要焯水 ， 经过挑选和漂洗的不能完全清除花朵上的细菌，经过焯水可以在高温下达到一定的杀菌作用，防止细菌的滋生，保存的时间更长，同时还能减轻桂花的涩味让花蜜的口感更好 ， 但是煮的时间不能太长也不宜用生水冲凉 。

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