干桂花做桂花蜜要洗吗,桂花蜜是干桂花还是鲜桂花 _生活百科

1、桂花蜜是干桂花还是鲜桂花桂花蜜是干桂花。
买来的干桂花往往有很多杂质，所以为了干净安全，干桂花做桂花蜜需要洗。当然如果干桂花是大家自制的，已经处理过的且非常干净，也可以不用清洗，直接省去了一个步骤。
准备干桂花30克，水白蜜200克，盐1克，先挑拣一下明显的杂质，然后干桂花中加入1克盐，用清水浸泡半小时，起到清洁驱虫的效果，注意盐不要放太多，否则桂花就会被腌黑了，颜色不好看。把浸泡好的干桂花夹出，滤干，这时水底可能会有一些其他杂质。接下来把水烧开，将干桂花上锅蒸20分钟，把蒸好的桂花晾凉，可以用厨房纸压压，吸干水分。
桂花水分干的差不多以后，拿出准备好的玻璃罐子。罐子一定要干燥洁净的，且由于蜂蜜对于铝、铁等金属类罐子有一定的腐蚀性，建议大家用玻璃罐子。先向罐子里先倒入一层水白蜜，然后再放入一层干桂花，不断重复这个过程，直至所有的桂花都放入罐子，最后用水白蜜封顶，密封放入冰箱中保存，一个礼拜左右即可取出冲水饮用。
做桂花蜜技巧
第一个是桂花不苦不涩的小妙招，采摘回来的桂花放在盐水中浸泡10分钟，能去除一部分苦涩味。
第二个就是柠檬汁，想要桂花蜜在保存的过程中不结晶，可以往熬煮的时候往里面加点柠檬汁，因为里面加了柠檬汁糖会被酸分解成不易结晶的单糖。
第三个就是熬煮的时间，加入桂花之后大约3-4分钟，时间不要太久，这样熬出来的桂花蜜不仅香味浓郁，颜色也不会发黑；注意这三点，在家就能熬出一罐幸福感满满的桂花蜜，喜欢的朋友可以试试！

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2、干桂花和蜂蜜怎么做桂花蜜?准备好优质的桂花和蜂蜜。

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3、桂花蜜怎么做?桂花蜜是由桂花与蜂蜜为材料做成的美食，也是中国特色美食之一，现在生活中依然有很多的喜欢吃香气诱人色泽金黄的桂花蜜，但是很多自己都不会做桂花蜜，想吃时也很不方便，接下来就把桂花蜜的做法写出来分享给大家吧。
1、将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方法会存在部分香味流失的问题
2、瓶底铺上一层鲜桂花
3、浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作
4、直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用
二、桂花蜜（干桂花）的做法 1、干桂花中加入1克盐，用清水浸泡半小时。桂花蜜（干桂花版本）的做法
2、把浸泡好的干桂花夹出，滤干（不要一股脑倒入滤网过滤）这时水底可以看到一些黑色杂质，买来的干桂花经常有很多杂质。桂花蜜（干桂花版本）的做法
3、水烧开，上锅蒸20分钟。
4、把蒸好的桂花晾凉，可以用厨房纸压压，吸干水份
5、一层桂花一层蜂蜜，倒入消毒干净无水的容器内，（20天左右，干桂花吸饱蜜，自制桂花蜜也就好了）
三、自制干桂花+桂花蜜的做法
1、摘桂花尽量摘整朵的开放的花哦，然后挑拣……把脏东西都挑出，什么树枝丫，小片树叶吖都挑掉…