腐烂生姜产生毒素可致癌
姜的吃法很多，比如姜汤、姜粥，做菜时可加姜片 ， 做水饺馅时加点姜，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾、提神、促进食欲、帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收 。
但有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效，只要将姜洗干净就可以了 。还有的人认为“烂姜不烂味” ， 这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生 。
吃什么东西都不要猛吃 ， 物极必反啊 。
但是吃姜还是比吃什么烧烤好多了…
吃醋泡姜的好处
第一，不憎寒 。往年冬天 ， 怕冷，尤其是小腿 ， 总觉得冷飕飕的发木，这一冬就没这种感觉了 。
第二，不感冒 。往年冬天，去年一冬平安渡过，没得一次感冒 。
第三，不憋气 。冬天更加严重，一出楼道气就憋住了，站十几分钟才能开始活动，受冷空气的 *** ， 不能大口呼吸，只能慢慢腾腾地挪动 。今年冬天就没有这种现象了 ， 不需要再在楼门口适应一段时间，在室外的冷空气中也没有憋气的感觉了 。
第四 ， 痰少了 。姜有化痰的作用，干姜力量强 ， 鲜姜虽然力量弱些，但架不住天天吃 ， 药力经过叠加必然增强，这一冬痰少多了 ， 基本上每天只吐两三口 。
第五，大便正常了 。我多年便溏 ， 要不就干燥 。吃姜不久，大便不仅成型 ， 而且也变黄了，基本没再干燥 。
第六 ， 肤屑少了 。过去，我小腿昼夜生产大量的肤皮屑，晚上一脱袜子都能打落出许多，早上扫地时褐色的地板漆上白茫茫一片，“疑是地上霜”?。∠衷诜粜妓淙换褂?nbsp;， 但已少多了，起码能减产一多半 。
第七，秃顶不秃了 。退休不久，我的头顶就成了地中海 ， 顶上一巴掌大小油光锃亮，去年秋天推了个光 ， 开春以后突然发现地中海已经长出了一片绒毛，与周围的一样长 ， 只是细了些 。
初见成效，自然还要坚持下去 ， 吃到8月8日立秋，就是连续三季了，那时再看还有什么效果吧！
俗话说“饭不香，吃生姜” 。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 。”冬天吃萝卜可保暖防寒 ， 温中健胃，而炎炎夏日为何还要吃辛辣的生姜呢？其实，生姜在夏日食用有多种药用效果 。
传统医学认为，姜性温暖、味辣，能增强血液循环，有 *** 胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃以及增进食欲的作用 。在炎热的季节 ， 姜有排汗降温、提神的作用，还可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状 。红糖姜汤热服 ， 祛寒发汗，可治疗因着凉导致的感冒 。
姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用 ， 用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著 。用干姜泡茶，能防治由食物污染引起的急性肠胃炎 。日常我们吃松花蛋或鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁 。姜有“呕家圣药”之称，可治疗恶心、呕吐 。姜汁可用于缓解妊娠期恶心、呕吐、胃不适等症状，既安全又有效 。姜玎预防晕车晕船，若将一片姜贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏 ， 则在乘车、乘船时就不用怕晕了 。姜有护心脏、预防胆结石等多种功效 。姜能够抗衰老 。人体在新陈代谢时会产生氧自由基，促使人体衰老 。而姜中的姜辣素进入人体内 ， 能产生一种抗氧化酶，这种酶对付氧自由基的能力比维生素E要强得多 。老年人常吃姜还可除老年斑 。
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