8、泡发的干土豆丝放入大米中（土豆丝水分要稍稍沥干） 。
9、用铲子翻动大米和土豆丝至混合均匀 。
10、把腊肠均匀的铺在最上面（油脂融化后可均匀沾到更多的米粒） 。
11、放入蒸笼 ， 开大火蒸饭 。
12、蒸饭的时间，开始处理其它食材 ， 辣椒切小段，也可斜切 。
13、胡萝卜切丁 。
14、生姜、大蒜等切小丁 。
15、米饭差不多块干水，就可以开火 ， 锅中加入适量食用油，放入生姜和蒜末炒出香味 。
16、放入辣椒，翻炒，加入少许食用盐炒熟辣椒 。
17、放入胡萝卜，将盐翻炒均匀 。
18、查看饭是否干水，饭熟或者9分熟的样子都可以（只要没有过多水分） 。
19、加入炒好的辣椒和胡萝卜（这时候可以加入点其他的调味料，具体的看个人口味） 。
20、用筷子把饭和菜混合在一起，最底部的也要注意混合均匀，混合后盖上盖子，再蒸几分钟 ， 关火，焖两分钟就可以了 。
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