8、将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内 ， 浇入步骤7中炸好的油 ， 加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可 。
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3、春笋的功效和作用及禁忌 春笋的功效和作用及禁忌
春笋的功效和作用及禁忌，食物都是有一定的保质期的,超出了一定的时间食物的价值会消失甚至会有不利于我们健康的物质出现,这是需要我们注意的,以下了解春笋的功效和作用及禁忌 。
春笋的功效和作用及禁忌1
春笋的营养价值
春笋主要食用的部位是初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，味甘性寒，归肺、胃、大肠经，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处 。
春笋的功效
1、润肠通便
春笋中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后能增加肠道水分的储存量、促进胃肠蠕动，从而降低肠内压力、减少粪便粘度，有利于粪便排出，在一定程度上可以缓解便秘和排便不畅的情况 。
2、减肥瘦身
春笋的热量很低，100克春笋只含有27卡路里，而且饱腹感很强 ， 可减少其他高热量食物的摄入 ， 同时春笋中还含有丰富的纤维素，纤维素具有吸附油脂的作用，食用春笋后，食物中的油脂会不断地被春笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，有一定的减肥瘦身作用 。
3、增强免疫
春笋中含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分，这类成分有增强机体免疫力的作用 ， 因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用 。
4、美容护肤
春笋是营养丰富的食物，在春笋的营养成分中含有大量的人体所需要的物质，例如、蛋白质、氨基酸，多种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，适量食用春笋对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益 。
春笋的禁忌
1、过敏体质者忌吃
春笋是常见发物，吃多了可能会诱发某些疾病，对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说，不宜食用或者少吃，以免诱发或加重病情 。
2、肠胃不好的人忌吃
春笋寒性味甘，又含较多粗甲基纤维素，身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等病症的病人不应多食 。
3、忌不焯水直接食用
焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，有利于食用健康，如春笋不焯水食用的话，其中的草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此春笋要焯水后再食用 。
春笋的功效和作用及禁忌2
春笋的禁忌人群
对于一些肾炎患者来说是不能食用春笋的 。
适宜春笋的人群
一般人群都适合食用春笋 。
春笋的功效
1、春笋有很好的化痰止咳的作用
春笋对于咽喉部有很好的湿润的作用 ， 也有很好的物理治疗作用，春笋对于一些炎症治愈的作用，也可以解除部份痒感，减少咳嗽的次数 。
2、春笋有很好的消食作用
春笋有利于胃酸的分泌，对于食物有很好的消化作用，这样对于消除积食有好处 。
3、春笋有很好的补血益气的作用
春笋对于一个肤色不好，没有光泽，没有红润，再加上手脚冰冷的人群 。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。有很好的美容功效 。
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