2、竹笋是常见的发物 ， 吃多了可能会诱发某些疾病，对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说，不宜食用或者少吃，以免导致身体不适 。
3、竹笋含有丰富的粗纤维，较难消化，结石病患者吃多了可能会导致腹胀、腹痛等症状；所以肾结石、胆结石、尿结石等患者，不宜多吃，以免加重不适症状 。
4、竹笋性寒，对于本身体寒的人来说不宜食用，否则会加重体内的寒气，从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重 。
5、幼儿消化能力较弱，吃东西容易出现过敏现象，对于竹笋这种难消化、易过敏的食物来说，最好不吃 。
6、竹笋等难以消化的食物，极易引起胃胀、胃痛、消化不良、胃溃疡、胃出血等症状，因此消化不良的人群是不宜吃竹笋的 。
4新鲜竹笋怎么处理才能马上吃
1、首先把竹笋剥开 。
2、之后取出杂质以及脏的地方 。
3、再将其放进开水中焯水 。
4、焯水之后将其拿出置冷 。
5、最后用清水将其清洗干净即可炒食 。
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5、竹笋吃了有什么好处 竹笋的适用人群与禁忌人群1止渴通便
《名医别录》中记载，竹笋“主消渴，利水道 ， 益气，可久食” 。竹笋具有低脂肪、低糖、高膳食纤维的特点，多食用竹笋 ， 可以促进肠道蠕动 ， 帮助消化，促进排便，是理想的减肥食物 。
2解毒透疹
《食物本草》中记载，竹笋”治小儿痘疹不出,煮粥食之，解毒 。”竹笋中的有效成分能够促进人体排毒，增强人体的免疫功能，提高防病抗病能力,对消化道癌及乳腺癌有一定的预防作用 。
3竹笋的适用人群与禁忌人群适用人群
胆固醇过高的人宜吃 。
习惯性便秘的人,肥胖的人适宜吃 。
小便不利的人宜吃 。
禁忌人群
患有泌尿系统疾病的人最好少吃 。
患有胃病如胃炎、胃溃疡的人 ， 最好少吃 。
幼儿、青少年不宜多吃 。
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