3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用 。
5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 。
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用 ， 可来抗肝昏迷 。
参考资料：
百度百科-山药
【山药发芽了能吃吗有毒吗,山药发芽还能吃吗】长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用 。山药发芽后不会产生有毒成分 ， 若没有发生霉变，一般是可以食用的 。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用 。若要食用发芽的山药，最好将发芽部位完全切除，而后去皮，再用清水浸泡一段时间，烹饪时可以高温将山药充分熟透后再食用 ， 在一定程度上，减少发芽对于山药口感上的影响 。山药的保存第一招、常温保存如今已经进入冬天了 ， 温度普遍比较低了，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件 ， 那就是要保证避光 。因为山药长芽的一个重要因素就是光照 。具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中，放到阴凉通风的地方 。注意，不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具 ， 因为山药会进行呼吸作用，产生水分，使得山药处在潮湿的环境中 ， 容易腐烂 。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住，再装进深色的袋子中，密封保存 ， 也是可以的 。第二招、冷藏法保存低温可以延长山药的保存时间，据统计 ， 在4-10度的环境下，山药可以放一年之久 。所以如果是比较少量的山药，放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的 。具体做法就是，将山药用吸水纸包裹好，然后装进塑料袋中 ， 挤出内部的空气，系紧袋口 。放进冰箱冷藏保存即可 。
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