驴打滚隔夜怎么保存,驴打滚怎么保存不会硬做驴打滚不变硬的小窍门 _生活百科

1、驴打滚怎么保存不会硬做驴打滚不变硬的小窍门1、保存驴打滚时，可以在表面上敷一层保鲜膜，放在冰箱保鲜起来，这样第二天吃就不会很硬。再次食用时，可以先把驴打滚放进微波炉加热解冻，等放凉了再吃。
2、做驴打滚不变硬的小窍门
（1）糯米粉与小麦淀粉的比例为4:1 。
【驴打滚隔夜怎么保存,驴打滚怎么保存不会硬做驴打滚不变硬的小窍门】 （2）调面糊一定要用温开水。
（3）要反复揉搓面团。
3、驴打滚的原材料
驴打滚的原材料是用黄米面放水煮熟，揉面时稍多放水和软些。另将大豆炒过后，轧成汤粉。制做时将煮熟发黄米面外边沾上黄豆面粉面擀一片，随后抹上赤红豆馅(也能用老红糖)卷起来，切割成100克上下的一小块，撒上白砂糖就变成。制做时规定馅卷得匀称，条理清楚，表面呈淡黄色，特性是香、甜、粘，有浓厚的黄豆面粉清香味。豆面糕以黄豆面为其关键原材料，故名豆面糕。

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2、驴打滚可以隔夜吃吗驴打滚放一天可以吃吗1、驴打滚隔夜可以吃。驴打滚是以糯米粉为原料制作而成，遇冷就容易变硬，所以隔夜食用可以先把驴打滚放进微波炉中微微加热一下，等它回软后放凉再食用。不过要注意，正因驴打滚是糯性食品，所以睡觉前尽量不要食用，以免不好消化。
2、驴打滚在夏季的常温下最多只能放置1-2天，冬季常温下可以放置3-5天，所以一般情况下驴打滚隔夜是可以吃的，不过驴打滚时间放久容易变硬，所以再次食用前可以先放进微波炉微微加热回软一下。

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3、驴打滚可以放几天驴打滚一般可以放1-5天。
驴打滚属于面食，一般需要在1-2天内食用完，如果在夏季常温下储存，一般只能存放1-2天，如果在冬季可以存放3天左右，如果将其放入冰箱，则可以保存5天左右。
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚” 。而且“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

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4、怎样做驴打滚凉了不硬-驴打滚没吃完怎么保存      驴打滚是一种北京小吃，
      又称豆面糕，
      主要材料是糯米粉、黄豆粉和红豆沙，吃起来软糯香甜，而且也很容易饱腹。我们自己在做驴打滚的时候，常常容易在做好放凉之后就会变硬，这里面其实是有技巧的。一起了解一下吧。
怎样做驴打滚凉了不硬
      只要注意水和糯米粉的比例，水的比例不能太?。?否则驴子滚凉了会变硬。但是，水太多的蒸糯米糕会太软，难以成型。糯米粉和水的比例是1:1.5 。按此比例制成的驴打滚质软可口，易于成型。在冰箱中放置一周后它不会变硬。例如，将200克糯米粉加入300克水中，搅拌成光滑的糊状。吃不完的驴卷放在干净的盘子里，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。吃的时候，驴肉卷可以保持柔软和糯。