1、豌豆有什么功效?豌豆大家都不陌生了，喜爱豌豆的朋友也不占少数，豌豆中富含多种矿物质成分 ， 如钾元素，100g豌豆中含有332mg钾元素，磷元素，100g豌豆中含有127mg磷元素，还有其他一些微量元素 ， 如一定量的镁、钙、铁、锌、硒等成分，还有少量的铜、锰、钠等成分 。豌豆中也含有部分维生素成分，例如维生素A、胡萝卜素，还有维生素C和维生素E以及部分维生素B族，日常用豌豆来补充微量元素也是不错的选择 。
【豌豆仁不能和什么一起吃,豌豆有什么功效？】豌豆中含有部分蛋白质，淀粉丰富，豌豆中淀粉口感较好，因此又有多种做法是把豌豆磨粉食用 。豌豆利于消化，营养丰富，适合老人孩子食用 。中医学上豌豆味甘、性平，归脾胃，可以补中益气，还能够环节腹泻情况，能够通小便，消肿疮 ， 对于胃口不佳 ， 反胃呕吐 ， 心腹胀痛有一定效果 。豌豆煮熟了能够生津解渴 ， 通乳消肿胀，如果磨粉放在患处，能够治疗痈肿，环节痔疮 。豌豆中富含丰富的维生素C，可以预防牙龈出血，还能够缓解感冒症状。
不过豌豆虽然营养丰富，但也并不能过多食用，因为豌豆中必定淀粉含量较高，如果过量食用可能会造成消化不良、胃胀胃痛的情况，淀粉分解后会形成较多气体，也容易放屁 。
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豌豆是最常见的食材之一 ， 做法也有很多，元气也非常喜欢吃豌豆，豌豆有很多功效哦，食用豌豆有很多好处 。
1、增强机体免疫力
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助 。
2、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率 。
3、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁 。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能 。
5、美容
调颜 养生 《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效 。
因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤 。
6、护眼
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素 。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力 。
7、补充矿物质
豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用 ， 对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质 。
豌豆可以这样做：
【材料】:
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙 ， 芝麻香油1茶匙，生抽2茶匙，水淀粉2汤匙 ， 鸡汤40ml，油20ml
【做法】：
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈备用 。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟；
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉 ， 捞出沥干水分待用；
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