做法：猪肉切成1厘米左右的?。?加1茶匙生粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁 。将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用 。炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒、冬菇丁、青豌豆炒匀，加入红椒丁炒匀，加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀 。淋入1茶匙的香油起锅 。
功效：具有降低血脂的功效 。
松仁彩丁
原料：松仁20克，胡萝卜10克 ， 豌豆150克，甜玉米粒50克，黄瓜20克，葱、蒜、盐适量 。
做法：胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒，热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味 ， 最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可 。
功效：具滋阴降压的功效 。
文章插图
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4、豌豆可以和牛肉一起吃吗豌豆和牛肉是可以一起吃的 。中医里认为豌豆味甘性平，有益脾胃 ， 具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便消痈肿、解乳石毒之功效，可用于治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适等病症 ， 而牛肉则具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效，对于消渴、痞积、水肿、虚损羸瘦等有一定疗效 。可见两者之间并不存在冲突之处 ， 是可以一起食用的 。
豌豆的营养价值：
1、在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用 。
2、豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 ， 具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能 。
3、在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。
牛肉的营养价值：
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸 ， 维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
豌豆和牛肉是可以一起吃的 。
豌豆炒牛肉
材料
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片 ， 鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml） ， 水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml ， 油20ml
做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用 。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟 。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁氽烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉 ， 捞出沥干水分待用 。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香 ， 倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油
豌豆前一段刚刚上市，为了能够四季都吃到豌豆，也有很多朋友直接把新鲜的豌豆扒出来 ， 放冷冻速冻后，下次再吃直接拿出化开，跟新鲜的口感几乎是一样的 。那么豌豆如果是蒸煮，是保持了原味的清香鲜美，如果加入肉类烹饪 ， 就会更有风味和营养 。今天来分享的是豌豆和牛肉能在一起吃吗?
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