藕的功效与作用
吃莲藕的功效作用还是非常多的，适当的吃一些清热凉血的效果就非常不错，它是一种寒性食材，对于热性病症有着很好的治疗作用 。
吃莲藕能够起到健脾开胃，通便止泻效果，因为它里面含有膳食纤维 ， 还有黏液蛋白和身体里面的碳酸盐结合 ， 还可以和食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合，这样就可以通过粪便排出身体之外，这样脂类物质的吸收量就能减少 。
莲藕会有一些独特的香味，还含有鞣质物质，能够达到健脾止泻效果，能够让食欲变得更强 ， 消化吸收功能也可以变得更好，对于食欲下降以及肠胃功能不好的人来说就非常适合 。
吃莲藕还可以达到益血生津作用，它的营养价值是非常高的，里面还有微量元素，淀粉，维生素以及植物蛋白质，补益气血的效果不错 ， 还可以让免疫力变得更强 。
吃一些莲藕还可以达到止血散瘀作用 ， 因为它里面的单宁酸含量是非常高的，能够让血管收缩达到止血效果，散血凉血的效果也非常不错，在中医方面认为，莲藕可以达到止血而不留瘀的作用 ， 当出现热病血症以后就应该多吃一些 。
吃莲藕还可以让乳汁分泌变得更多，产妇适当的吃一些可以把腹部里面的淤血给有效清除，让乳汁分泌变得更多，达到一定的止咳效果，直接饮用带皮的莲藕榨出来的汁液 ， 对于严重咳嗽有着很好的治疗作用 。
吃莲藕需要注意的禁忌也有很多 ， 容易拉肚子以及脾虚胃寒的人不能吃生的莲藕，因为莲藕是偏寒性的，身体燥热的人生吃一些生拌藕片比较好，脾胃功能不好的人如果吃凉拌藕片就没有那么容易消化 ， 会让寒症问题更加严重 。
不要用铁锅来烹调莲藕 ， 莲藕里面的铁元素含量非常多，最好使用不锈钢或者陶瓷的器皿来煮，不要用铝锅或者铁锅，否则很容易变黑 。
藕切过以后不要直接存放 ， 应该马上制作，因为切口地方会变黑腐坏，如果没有做完直接放在室内存放的话就非常不好，可以用保鲜膜贴在切口部位，然后放到冰箱里面保存 。
莲藕不能和大豆搭配在一起吃 ， 很多人在用莲藕炖肉的时候里面会添加一些大豆，这是不可取的，大豆里面铁元素含量丰富，不能和纤维素含量丰富的莲藕搭配在一起吃，会影响到身体对铁元素的吸收 。
莲藕不能和猪肝，白萝卜搭配在一起吃，因为白萝卜和莲藕都是寒性食物 ， 吃完以后会让身体寒症问题变得更加严重，女性生完孩子以后不要过早吃莲藕，莲藕对于身体弱以及多病的患者来说比较适合，缺铁性贫血 ， 食欲不振，肝病，高血压，高热病者来说就很适合，但是它是偏凉性的食物，女性在生完孩子以后，如果过早食用就会对身体的恢复造成影响 。
上面介绍的就是藕肉馅饺子怎么调馅以及莲藕的功效作用，莲藕里面含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些莲藕可以给身体健康方面带来的好处也非常多，但是并不是所有的人都适合吃莲藕 。
藕馅饺子怎么做好吃
主料：猪肉、莲藕、芹菜适量、姜末 。
调料：生抽、芝麻油、盐 。
莲藕饺子的做法步骤：
1、面粉加鸡蛋，加水慢慢揉至面团；
2、揉好面团后，醒20分钟；
3、把面团揉成长条，揪成小剂子 ， 擀成饺子皮；
4、猪肉剁馅；
5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎?。?
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀；
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