7、用饺子皮包入馅料即可
饺子馅的创意吃法 ， 清脆又鲜香 ，
古话说的好过了腊八就是年，确实马上就到年关了各家各户都在忙活着张罗着置办年货 。过农历年是我们中华的传统节日不管是老人还是孩子都特别期待过年，作为长辈们期待着儿孙满堂围坐在一起为了团圆喜欢过年 ， 而孩子们过年就有得玩有的吃最主要的还有压岁钱呢 。所以无论是大人还是孩子过年除了聚会那就是吃喝了 ， 今天我们就来分享一道比较适合过年吃的“藕夹”，可能你们都吃过茄盒这藕夹是我突发奇想做出来的美食 。
前几天包饺子还有没用完剩的肉馅，一直在为怎么处理这些肉馅发愁的时候，我老公从菜场买菜回来了我看到他买的藕突然想把肉馅夹在藕里面然后用油香煎着吃一定很好吃 。而且这两道菜都是逢年过节不可少的食材，你家过年肯定都会包水饺这肉馅是不可少的，这莲藕也是日常生活中最常见最常吃的食材了可以炒着吃、凉拌吃就是一道很好的下酒菜，而且在江南过年的桌子上更是少不了藕的像江南女子都爱的糯米藕，对于他们来说这叫做“通菜”只有吃了藕菜快活 。那么我们就用藕和肉馅做这道藕夹快来看看吧
所需要的食材有：莲藕、肉馅、面粉、葱、小米辣
猪肉馅放入少许葱花、放入料酒、生抽、老抽少许然后加一点水搅拌上劲均匀
下面就是重要的切藕步骤，我们切一块比较宽的藕然后把它中间切除一个缝隙 ， 不要切成两半了！
然后在莲藕中间塞入少许肉馅不用太多哦
然后把莲藕两面均匀的裹上面粉
锅中倒入少许植物油待油热后，放入藕夹进行煎至
煎至藕夹里面的肉馅断生面粉金黄，撒上葱花小米辣就可以出锅了
一道用藕和肉馅做的创意藕夹就搞定了，一荤一素的搭配吃在口中先感受到的是藕的清脆，深深的咬下去感受到的是肉馅的鲜香这种互补的搭配真的是完美极了，吃在口中感觉整个味蕾都充满着香气 。这马上就接近年关了你不妨把这道菜收藏到你的菜谱中 ， 过年的时候准备一些肉馅和新鲜的藕就可以轻松搞定一道创意菜，家人吃了肯定会对你竖起大拇指的
莲藕馅水饺的用料
面粉 300克猪肉馅 200克莲藕 200克葱 姜 盐 鸡精 香油 色拉油
莲藕馅水饺的做法步骤
将鲜藕洗净，去皮 ， 切成藕片、切成藕丝，切成末
将葱、姜洗净均切成末
将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水 ， 朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀 ， 即成馅料
将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
揉光滑后 ， 搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
锅中倒入水烧开，下入饺子 ， 边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水 ， 再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
1、莲藕洗净 ， 用擦丝器擦碎，再剁成细丁 。
2、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片 ， 过开水烫水后，也切碎 。
3、肉馅中加水大概比例是，500克肉馅需要加200克到300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧，每加一次均用力朝一个方向搅打；将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中 ， 加适量盐、鸡精搅拌均匀；加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀 。这样打出的饺子馅口感很好 。
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