蓝靛果中含有丰富的维生素、矿物质以及黄酮类物质酚类，它可以提供人体所必需的各种营养成分，同时促进人体的代谢吸收，帮助胃肠道蠕动 ， 加速肠胃对食物的消化与吸收，可以调节食欲不振，消化不良等症状，也能缓解便秘情况的发生 。
现代医学研究证明蓝靛果具有清热解毒功能，具有抗炎和抗病毒能力，能防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能，且具有抗肿瘤功效，可缓解放疗后的不适症状，可减缓化疗后白细胞数量降低的作用 。
蓝靛果中含有大量的抗氧化物，花青素3一糖苷是抗氧化物中最有优势的，有最大的抗氧化能力 。花色苷有可能是人类饮食中含量最多的酚类化合物 ， 也将用于射线保护剂、催产素、化疗药、降低毛细血管脆性、抑制血小板浆集、加强组织肿的胶原蛋白基质交联 。花青素属于花色苷，具有抗氧化和清除射线的能力 。
蓝靛果的花青素含量
蓝靛果中花青素的含量,非常的高,要远远高于一般的水果,几乎是所有水果中最高的,达到了每百克2184毫克左右,大约是蓝莓的13倍左右,非常的不错 。
蓝靛果怎么吃
只要洗干净了是可以直接食用的 。
蓝靛果的出汁率很高，制成的果汁既解渴美味 ， 还保留大量营养物质 。
蓝靛果还具有为酒染色的功能 。蓝靛果酒对于一些特别爱喝酒的朋友也是有好处的，蓝靛果有清热解毒，治疔疮、乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症 。泡酒可以根据自己的情况加入中药 ， 要注意最好用纯粮食酒 。只要把蓝靛果子洗干净了直接抛到酒里，就行了 。
在密封罐头之中，一层蓝靛果一层白糖，根据自己的口味进行调味 。
把蓝靛果捣碎之后加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏数日之后就可以食用了 。
文章插图
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5、生吃蓝靛果的好处和坏处蓝靛果在浆果中抗氧物质排名第一，吃了对皮肤抗氧化效果比较好，在日本Haskap被称为“长寿不老之果”，其含有的高浓度原花青素，能有效清除人体内的自由基 ， 提高皮肤亮色 。据国家权威谱尼测试集团检测，蓝靛果的原花青素含量达到蓝莓的13倍，在国内黑龙江勃利山区农业部认证的“蓝靛果之乡”，也有一片属于中国人的蓝靛果食用基地，是每日简龄的蓝靛果口服液原材料基?。敲醇热焕兜骞挠壑的敲锤撸颐且趺囱秤貌疟Ｖび壑挡涣魇兀?
蓝靛果怎么吃营养价值才最高？
1. 蓝靛果生食：
只要洗干净了是可以直接食用的 ， 口感酸涩，可以凉拌加点糖 。蓝靛果内含有丰富的花青素，但生吃蓝靛果里面的花青素不容易被人体吸收，可以稍尝几个，由于口感也不是很好 ， 所以并不建议你大量生吃蓝靛果 。可以榨成果汁、果酱食用，或者直接喝纯蓝靛果口服液，这样营养吸收的更好 。
2. 蓝靛果榨汁：
蓝靛果一种浆果，它的出汁率很高 ， 用破壁机可制成的果汁是鲜红色的，和西瓜汁的颜色接近，蓝靛果的果肉是红色的，所以蓝靛果花青素和多酚黄铜含量非常高 ， 蓝靛果抗氧化效果在浆果里面也排名第一 ， 由于味道口感酸涩，可以添加白砂糖调节一下苦涩味道 。蓝靛果是制作饮料的极好原料，经常饮用这种饮料 ， 能调整人体机能，调节血压，具有减缓衰老的作用，被誉为“饮料之王” 。喝蓝靛果果汁既解渴美味，还可以美容养颜，抗氧化和衰老 ， 简直就是口服“化妆品”，
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