1、豆角冷冻储存的方法鲜豆角冷冻保存方法：是把豆角焯水以后迅速冷冻起来 。
把切成段的鲜豆角用开水焯至变色，捞出用冷水冲至豆角凉透，稍沥一下水分再分装入塑料袋中，每只塑料袋装入够一餐食用的豆角 。最后，把塑料袋放入冰箱冷冻室迅速冷冻起来，需要吃的时候取出一袋自然解冻即可 。
用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别 。当然，不仅是鲜豆角可以焯水冷冻，绝大多数的蔬菜都可以采用焯水冷冻的方法来保存 。
选购技巧
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳 ， 而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。
1.短期保存方法:将豆子用清水洗净，然后放入沸水中焯一下 。注意热烫时间不宜过长 。开一次锅就可以把它们出锅了 。将焯水后的豆子放在篮子里晾一会，晾干豆子表面的水分，放入保鲜塑料袋中 ， 尽量挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻 。2.长期保存方法:将豆子腌制成酸豆 ， 或者将鲜豆晒干制成豆干 。如何选豆:1.选豆的时候选深绿色的，它的粗细匀称，用手可以摸到 。含水量多，说明鲜嫩 。2.如果豆子有开裂、起皱等情况，就不能选了 。如果还是发现虫痕 ， 就不能选了 。3.那些颗粒比较饱满的豆类适合红烧，口感更好 。4.你可以打碎豆子 。如果听到脆脆的声音，说明豆子很嫩 。而老豆子却不容易坏，声音也比较闷 。
文章插图
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2、豆角过水后放冰箱冷藏能放几天? 豆角放到冰箱里面，能保存20天左右，但是要注意不能直接放进去，需要先将豆角放到保鲜袋里面密封好 ， 然后再放到冰箱冷藏保存 ， 这样能起到防止细菌进入的作用 ， 同时还能避免串味 ， 且冷藏室温度较低，能抑制细菌滋生，所以能保存较长时间 。
豆角放到冰箱里面能保存多久
豆角是一种豆类蔬菜，里面含有丰富的维生素和各种矿物质，食用之后对身体有一定的好处，不过就像大部分的新鲜蔬菜一样，要是将它买回来长时间不吃的话，很有可能会出现变质腐烂的情况，所以很多人会将它放到冰箱里面保存 。
一般情况下，将豆角放到冰箱冷藏室里面保存，大约能存放20天左右，不过我们在存放的时候不能直接将豆角放进去，最好是将豆角放到保鲜袋里面密封好，然后再放到冰箱冷藏室保存，这样能放置空气中的细菌进入，还能防止串味 。
将豆角买回来之后，要及时食用完毕，要是是在吃不了，我们可以将豆角冲洗干净，撕掉上面的筋，切成产妇安，然后放到开水里面焯一下 ， 捞出来过凉后晾干水分 ， 并分装到保鲜袋里密封好 ， 放到冰箱冷冻室就可以了 ， 这样能保存几个月之久 。
过水后放冰箱冷藏能放几天，能放2到3天，再长了就不怎么好吃了，又想放长时间，就放在冷冻 ， 能放好久 ， 吃的话搞 ， 放在水里缓一下就可以了
一般来说豆角焯过水以后放在冰箱里面冷藏放个三五天是没有问题的，放的时间久了就会不新鲜，可能吃起来就不好吃，就是这样的
豆角焯过水后放到冰箱里，能放三五天，你最好是把豆角放到冷冻里面，那样什么时候吃，什么时候取出来？特别的好吃
豆角过水后，如果放冰箱冷藏的话，个人认为最好不要冷藏超过一天，因为过一天的话，很有可能会滋生大量的细菌
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