（2）不能吃情况：若是存放的时间过久，金针菇除了变黄色外 ， 还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇外表出现没毛霉，这说明金针菇已经腐败变质，内部的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用 。
2、新鲜的金针菇在购买回来之后还会有一个生长时期，这种金针菇不能用保鲜膜包裹 ， 更不能沾水，直接用干净的盘子放好，放进冰箱中，温度调节在3~5度左右，可存放较长的时间，金针菇不会发黄 。
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5、金针菇冰箱冷藏有点发黄还能吃吗 金针菇发黄黏了吃了会中毒吗1金针菇冰箱冷藏有点发黄还能吃吗
根据实际情况而定 。
金针菇是真菌门、担子菌亚门属植物，又被称为冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，正常情况下颜色是乳白色的 ， 但要是放置的时间比较长，那么会开始氧化变黄 ， 但仅仅是发黄，那么这样的金针菇是可以食用的 ， 不需要太担心 。
但要是存放的时间比较长的金针菇，不仅发黄 ， 同时还散发了刺鼻的气味，那么这时候的金针菇很有可能已经发生了变质，食用之后容易对人体的健康造成威胁，是不建议再食用的 。
2金针菇发黄黏了吃了会中毒吗
可能会 。
要知道正常情况的金针菇是不会出现发黄或者发黏现象的，即使因为放置时间太久出现了变黄的情况 ， 但是也不会发黏，出现了发黄又发黏的情况 ， 那么这样的金针菇很有可能已经滋生了细菌以及微生物导致了变质，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担，严重时是有可能会导致人体出现食物中毒的新鲜的 。
3金针菇有点粘还能吃吗
不建议吃 。
金针菇一旦出现了发粘的现象，那么这样的金针菇很有可能是存放的时间太长了，滋生了大量的细菌以及微生物发生了变质，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以金针菇有点粘是不建议再吃的 。
4吃了变质的金针菇怎么办
根据实际情况而定 。
一般要是吃了变质的金针菇之后，身体没有出现明显的不适正传，那么这时候可以不用太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物 ， 加速其排出体外即可 。
【金针菇放冰箱变黄了还能吃吗,金针菇发黄了还能吃吗？】但要是吃了变质的金针菇之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重 ， 那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情 。
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