等鸡蛋液煎熟后 ， 便可关火 。如果不喜欢吃香菇，可以把香菇换成白菜或者红萝卜 。小贴士：在做这道菜时，一定要掌握火候，一般用小火，这样煎出来的肉馅会比较容易熟 。如果火候过大，容易糊锅，并且会夹生 。要是大家不喜欢在煎制的时候放鸡蛋液，可以把鸡蛋液换成清水 ， 这样就不会太腻了 。
煎制的时候锅内要放多量的食用油 ， 防止粘锅 。
包混沌剩下的混沌皮不要扔，这样做一碗都不够吃
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