吃点苦瓜，能败火 ， 中医认为苦可以泄热，可以固护阴液，刺激分泌胰岛素作用 。苦味的食品及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡 。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病 。
现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用 。
苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品 。
参考资料来源：人民网-韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值
参考资料来源：人民网-苦瓜片泡水有奇效 这五类人不宜吃苦瓜
参考资料来源：人民网-想吃苦瓜又嫌苦？教你苦瓜去苦的小窍门
苦瓜不能和韭菜一起吃 。
菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用 。
吃苦瓜其他禁忌：
1、缺钙的人不能食用
苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙 。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜 。
2、脾胃虚寒的人不能食用
苦瓜寒凉，如果平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足 ， 最好不吃或少吃苦瓜 。
扩展资料：
一般来说，正常人吃苦瓜，就需要先将苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸 ， 这样才更有利于身体吸收食物中的钙质 。但对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜 。
第二类是脾胃虚寒者，这是因为苦瓜属于凉性食物，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等情况的话，那么就证明你的身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜 。
参考资料来源：人民网-韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值
参考资料来源：人民网-什么样的人千万不能吃苦瓜？
1、苦瓜+南瓜：南瓜性温、味甘宜实用宜药用，营养丰富，易消化，但和苦瓜一起吃会破坏维生素c 。
2、苦瓜+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用 ， 结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状 。
3、苦瓜+虾：虾中含有丰富的蛋白质和钙，而苦瓜药性大 ， 相结合着吃会有反作用 ， 容易中毒 。
4、苦瓜+山竹：山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同，一起食用会引起身体不适 。
扩展资料：
注意事项：
苦瓜熟食性温，生食性寒 ， 因此脾虚胃寒者不应生吃 。一般来说儿童的肠胃功能较弱 ， 长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲 。
苦瓜内含有奎宁，奎宁具有刺激子宫收缩 ， 引起流产的副作用 。所以有人主张 ， 孕妇不宜吃苦瓜 。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍 ， 但是为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜 。
参考资料来源：人民网-什么样的人千万不能吃苦瓜？
参考资料来源：百度百科-苦瓜
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3、苦瓜不能和什么蔬菜一起吃?1、苦瓜不能和韭菜一起吃，因为会削弱韭菜的作用 。
2、苦瓜不能和山竹同食 。因山竹为果中皇后，是最寒的水果 ， 切勿和苦瓜这类的寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之 。
还要注意的是，脾胃虚寒者不宜多食苦瓜 。专家提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛 ， 甚至呕吐、腹泻等症状 。
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