白凉粉不凝固能补救吗,冰粉没有凝固怎么补救( 二 ) _生活百科

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5、凉粉水放多了不凝固怎么办?凉粉水多不凝固补救方法：
第一，重新放置在锅上加热一会，或者兑开水搅拌；
第二，用保鲜膜覆盖在凉粉上，放置在阴凉处静置一段时间；
第三，如果长时间不凝固，将凉粉放进冷冻室半小时左右拿出。
【白凉粉不凝固能补救吗,冰粉没有凝固怎么补救】凉粉不凝固，凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬
小贴士
淀粉和水的比例始终是1：5 。