没有坏！ 可以吃，因为苦瓜熟了才变黄色,但是会变得比较苦，在抄之前先用盐水浸泡一段时间，差不多一个小时吧 。这样炒起来比较不会苦的 。呵呵，加点蛋下去炒会更香！
记得采纳啊
并不是坏了！只是苦瓜太熟了！熟过了头就黄了！ 许多植物的果实都是这样的哦！ 例如：木瓜、南瓜、枇杷、橘子……
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5、苦瓜变黄了还能吃吗 苦瓜怎样吃最保健1苦瓜变黄了还能吃吗
苦瓜发黄不能吃,放久熟了就会出水 。
一些不新鲜的食物里面的营养元素已经流失,不能补充我们身体里面的营养,同时口感还不是很好,因此最好不要食用 。我们在平时的时候还不能胡乱的搭配食物来进行烹饪,以免因为我们对于食物认识的欠缺导致食物中毒的产生 。
2苦瓜怎样吃最保健
苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜 。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,其味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦味随之消失 。在种子周围的红色胶状物,甜如蜜糖,儿童们常常争先恐后地吃 。夏天,人易中暑,加之多雨湿热,常食苦瓜对身体极为有利 。苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久 。最好搭配辛味的食物,但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。
3苦瓜的做法冰镇话梅腌苦瓜
原料:话梅、苦瓜
做法:
1、取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮,一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉 。
2、苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可 。
南瓜酿苦瓜
原料:苦瓜1根、南瓜100克、白糖
做法:
1、南瓜洗净p去皮,切片,放入耐高温容器内,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔,放微波炉高火5分钟,取出,用勺子将南瓜压成泥,加入适量白糖搅拌均匀 。
2、苦瓜洗净后从中间切开,用筷子将中间的瓜瓤去掉,放入开水焯2分钟,捞出放入冷水内 。
3、苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,用筷子将南瓜泥压实,直至用南瓜泥将苦瓜填满,用刀将苦瓜切成均匀的片,即可享用 。
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