3，韩城羊肉臊子饸饹
韩城羊肉臊子饸饹是陕西韩城地区的传统名吃之一，可凉吃，放少许凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味 ， 成为凉粉餄餎 。羊肉饸饹的制作方法一个是饸饹的的制作，另外一个就是汤的制作 。制作好后，先将饸饹放在压制饸饹时的汤里烩（hui）热，然后，浇上提前制作好的羊肉汤，就可以了 。
4，羊肉饸饹
羊肉饸饹又称荞面饸饹，是独具陕西韩城地区美味特色的小吃，是北方面食三绝之一 ， 与兰州拉面、山西刀削面齐名 。饸饹，古称"河漏" 。
5，臊子馄饨
臊子馄饨是陕西韩城的特色面食，馄饨含有团圆美满之意 。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭 。
来源：百度百科-羊肉胡卜
来源：百度百科-韩城十三花
来源：百度百科-韩城羊肉臊子饸饹
来源：百度百科-羊肉饸饹
来源：百度百科-臊子馄饨
1、羊肉糊卜
羊肉糊卜，陕西韩城的地方特色小吃 。起源于元代，以油旺、味美、价廉被誉为陕西关中四大名吃之一 。
2、韩城十三花
韩城川原户户养猪，逢事请客，必杀猪招待 ， 既经济，又盛情 。
“十三花”就是十三道菜 。分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子” 。“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩（雅称“全家福”）、蛋卷；“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉；“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁；“一丸子”为瘦肉丸子汤 。
3、韩城羊肉臊子饸饹
韩城羊肉臊子饸饹是陕西韩城地区的传统名吃之一，可凉吃 ， 放少许凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为凉粉餄餎，食时带有特异的香味 。
4、臊子馄饨
臊子馄饨是陕西韩城的特色面食，馄饨含有团圆美满之意 。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭 。
5、韩城风味芝麻烧饼
韩城风味芝麻烧饼，美味可口，闻名关中 。饼呈圆形 ， 主要用料是白面、食油、芝麻、调料 。
6、韩城裤袋面
韩城裤袋面这种像腰带一样的面条，指的是关中地区民间传统风味吃“奤奤面” 。这种面是用上等白粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜及调味品精制而成的，因为面条有一寸宽，一尺长，所以有“面条像腰带”之说 。
羊肉糊卜、过桥馄饨、羊肉饸饹、十三花、喜庆蒸食、祭祀蒸食、往来蒸食、馈赠蒸食、羊肉汤、牛肉汤、羊肉面、油酥馍、火烧馍、锅贴馍、仔油膜、芝麻馍、韩城卤肉 ， 、冻肉、五香熟牛肉 。
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5、糊卜的洛宁糊卜洛宁糊卜是洛宁地区的特色美食，形成了当地的特色 。在本地是无人不晓 。
稍厚的糊卜条，炒菜加水做成 ， 味道鲜美，到洛宁县城基本上每家饭店都能吃到糊卜，深为当地人民所喜爱 。糊卜就是现在常说的烩饼之类，但是汤料应该是经过特殊预备的，和烩饼得风味有不尽相同 ， 上来是一大海碗，够足份量 。看着像面条吧？其实是做的很瓷实的饼切的，很有嚼劲 ， 以油旺、味美、价廉被誉为洛宁四大名吃之一 。其中又以羊肉胡卜最为出名 。下面介绍下羊肉胡卜
羊肉3，小麦面粉，食盐，姜，花椒 ， 香菜，小葱，花椒粉 ， 陈醋，辣椒油，植物油 。羊肉胡卜煮烩小葱的葱白和葱绿分开分切成末 ， 香菜切成末；煎烙饼留下的底油里，放入葱白段爆香;煮熟的羊肉切成片状 。羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐 。加入适量花椒粉；加入自制辣椒油 ， 煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝 。饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅;出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可 。
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