玛卡的营养价值
直到上世纪九十年代中期，意大利科学家DiniA在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质 ， 并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ， 脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等 。
1999年 ， 美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份 ， 玛卡酰胺（macamides）和玛卡?。╩acaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用 ， 所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机 。
在近几年对玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定 。
并将被广泛地应用到生物工程产品的研发推广之中 。
在怀孕和哺乳期间的女性，可能不太适合服用玛咖产品 。
因为还没有权威数据证明 ， 怀孕和哺乳期妇女服用玛咖不会对胎儿或幼儿产生身体方面的影响，所以慎重起见，孕妇和哺乳期女性应暂停服用玛卡 。
据《食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准玛咖粉作为新资源食品 。
新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定 。
1、在女性怀孕和儿童，应当慎重服用玛卡，因为截至目前为止，还没有科学实验来证明玛咖中是否会对胎儿有间接影响，因此 ， 在孕妇怀孕期间，应当停止服用玛卡 。
2、对于甲状腺患者来讲，因为玛卡含有硫代葡萄糖甙的化合物，若是结合低碘饮食过量服用，可能会导致甲状腺肿胀 。
甲状腺肿包括吞咽困难、咳嗽、呼吸困难、喉咙紧绷的感觉 ， 在脖子底部可见肿胀的症状，也应当慎重服用 。
玛卡的副作用不容忽视，玛咖行业都宣传时候玛咖是纯天然草本植物，没有任何副作用，这个其实误导性比较强的 。
那么玛咖的.副作用有哪些呢？
玛卡的副作用之一：可能会导致甲状-腺肿大 ， 玛咖含有硫代葡萄糖甙的化合物,如果结合低碘饮食过量服用，可能会导致甲状腺肿胀 。
玛卡的副作用之二：可能会过敏，好多人都很容易过敏，过敏-主要是针对过敏源导致的 ， 而且每个人的过敏源都不同，比如有人对某种花过敏，过敏的症状包含：口部、嘴唇或咽喉有瘙痒、刺痛或肿胀；皮疹、皮肤红肿、瘙痒；腹泻或呕吐；流鼻涕或鼻塞、眼部发红、痛或流眼泪；吞咽困难；咳嗽、喘息、呼吸困难、关节僵硬、昏倒、休克 ， 这些都是过敏的症状，而玛咖也可能是某些人的过敏源 。
玛卡副作用之三：可能会导致皮肤问题，由于玛咖会增加荷尔蒙分泌，所以青少年、婴幼儿不适合吃玛咖，玛咖会导致青少年粉刺等皮肤疾病 。
玛卡副作用之四：调节性激素水平 ， 导致月经失调、性欲下降，好多人对这个不理解 ， 玛咖明明可以增加性欲，为什么会导致月经失调、性欲下降？玛咖适合内分泌失衡的人食用 ， 如果您内分泌正常就无须服用玛咖，因为玛咖可能会增加荷尔蒙分泌 ， 导致内分泌失衡，所以古人说的无病不要乱吃药是很有道理的 。
玛卡副作用之四：可能导致恶心和胃部不舒服，这个主要是因人而异的，跟肠胃状况有很大的关系 。
经验总结扩展阅读
- 片头大于3秒 立个flag是什么意思,立flag是什么梗?
- 面粉受潮了还能吃吗,面粉放了三年还能吃吗
- 迪拜白袍是什么意思,迪拜土豪不喜欢穿金戴银，却清一色白袍，咋回事？
- 红梅的寓意是什么意思,红梅寓意什么
- 巴坦木是什么坚果,巴旦木是什么果
- 述职报告的作用,述职报告，的含义是什么？
- ninepercent是什么意思,ninepercent五年之约是什么意思
- 夏天面粉生虫还能吃吗,面粉长了小黑虫,还能吃吗?
- 黄金又称作什么,古人对黄金的雅称是什么？
- 面粉发酵一晚上会坏吗,面粉发酵一晚上会坏吗