5、如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法 。在通风库内将胡萝卜堆成一定大小的形状 。在刚开始保存或者在保存的地方温度升高，并且发芽前用塑料薄膜罩上 。
6、存放前不要用水洗净 。将胡萝卜的“顶部”切掉，放入冰箱冷藏即可 。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“顶部”不吸收胡萝卜本身的水分 。
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4、胡萝卜怎么保鲜 胡萝卜怎么保鲜
胡萝卜怎么保鲜，生活中胡萝卜既可以生吃也可以做菜 ， 大家可以根据自己的口味来选择它的做法，胡萝卜这个蔬菜大家都知道它不容易坏，那么 ， 以下分享胡萝卜怎么保鲜
胡萝卜怎么保鲜1胡萝卜保存的方法有哪些
1、冷藏
冷藏是保存方法中最简单、最经济的冷藏方法了，可以达到我们储存标准的条件，首先我们把胡萝卜外面的水分擦干，然后用保险膜把胡萝卜包裹起来，防止胡萝卜在里面冻坏了，然后把它们一次放进冰箱里面，这样可以保持一定的湿度 ， 保鲜效果好 。保存期间我们要不定期的通风换气，还要进行检查挑?。绻蓟档舻囊欢ㄒ謇砀删?，防止其他胡萝卜变质 。
2、地窖保存法
在我们北方地窖是我们常见的一个地方 ， 经常会把自己家的食物都会储存在地窖里面，我们的胡萝卜也例外，也可以保存在地窖当中，而且报讯在地窖当中也比较方便，储存量大 ， 管理也比较方便 。存放的时候要保持室内通风透气，还要不定期的检查，防止有坏的胡萝卜导致其他胡萝卜变烂 。
3、晾晒保存法
首先我们把胡萝卜洗干净，然后把它切成条 ， 把切好的条放到太阳底下晾晒，知道把胡萝卜晒成干为止，晒好之后把它放到干燥透气的地方存放起来 。
胡萝卜怎么保鲜2胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌 。
3、健脾除疳：胡萝卜素转变成维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
4、增强免疫：胡萝卜素转变成维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，其含有的木质素也能提高机体免疫机制 ， 间接消灭癌细胞 。
5、降糖降脂：胡萝卜含有降糖物质，其所含的某些成分如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用 。
6、改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，其含有丰富的钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一 。
吃胡萝卜的禁忌
1、胡萝卜和白萝卜一起做成菜看起来红白相间非常好看，实际上并不科学，因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的.物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
2、胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽 。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油 。
3、胡萝卜不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色 ， 虽然对身体健康也没有影响，但影响美观 。
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