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黑糯米是黑米吗,黑糯米和黑米一样吗 黑糯米和黑米的区别( 六 )

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黑米是黑糯米吗
黑米为黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。稻粒外观长椭圆形 ， 稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米 。
黑米不是黑糯米，黑米就是黑稻加工出来的成品，黑米的营养非常的丰富 ， 而且有很高的食用价值和药用价值，所以黑米称为黑珍珠或者是世界米中之王 。黑糯米我们又叫做是紫米，黑糯米能起到补血等方面的作用 。
黑米是粗粮吗
黑米是粗粮 。黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。黑米中的维生素含量也很高，含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢 。是糖尿病人和心血管疾病患者的最佳美味 。
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。
此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质 ， 是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用 。与精白米相比 ， 黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍 。
黑米不仅属于粗粮还是营养价值高的粗粮，我们平尺除了大鱼大肉就要多吃一些粗粮，因为黑米中的膳食纤维很多 ， 所以吃黑米也不会像吃白米那样会产生血糖的剧烈波动，另外，患有心血管疾病的人和糖尿病患者也可以把黑米当做一种调养食品 。
黑米的营养成分
1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3. 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5. 黑米还具有改善心肌营养 ， 降低心肌耗氧量等功效 。

黑糯米是黑米吗,黑糯米和黑米一样吗 黑糯米和黑米的区别

文章插图
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5、紫米跟黑糯米区别是什么紫米和黑糯米的区别：从食用的角度上来看，黑糯米属于糯米，不好消化，进食过多容易出现肠胃不适，而紫米里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动 。
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种 ， 属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻 。
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