1、莴笋镇定安神助眠芹菜的作用
从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开稳定功效;莴笋甘或芹菜素内服能抵抗可卡因造成的小白鼠激动，有益于稳定心态 ， 清除心烦 。
2、莴笋有利排尿消肿
莴笋带有有利排尿成分，清除身体低血钾症，有利排尿消肿 。临床医学内以莴笋水煎高效率达85. 7%，可医治乳糜尿 。
3、莴笋舒肝降血压
莴笋含酸碱性的降血压成份 ， 对兔、犬静脉注射有显著降血压功效;血管灌流可使毛细血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能抵抗尼古丁、山梗氨茶碱造成的变压反映，并可造成降血压 。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理 。
4、莴笋益气养血滋阴养血
莴笋含铜量较高 。
5、莴笋清热去火
春天气侯干躁，大家通常觉得口干口渴喘气闹心 ， 身体不舒服，常吃些莴笋有利于清热去火，去病强身健体 。肝火太旺，皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可适度多吃些 。
6、莴笋也是一种理想化的绿色减肥食品 。由于如果你嘴唇里已经咬合莴笋的另外，你耗费的能源远高于莴笋给与你的动能 。
7、莴笋抗癌防癌
浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物 。它还能够加速排泄物在肠内的运行时间;降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰做到防止结肠癌的目地 。
8、莴笋醒酒保胃
莴笋归属于高纤维食物，能够加速胃里的消化吸收和清除，随后根据莴笋的有利排尿作用，把胃里的乙醇根据尿里排出来身体之外，为此减轻胃里的工作压力，具有醒酒保胃的实际效果 。
9、莴笋甘或芹菜素内服能抵抗可卡因造成的小白鼠激动，有益于稳定心态，清除心烦
莴笋所含芹菜素有降血压功效 ， 其功效主要是根据颈总动脉体有机化学效应器的反射面功效而造成 。莴笋的黄酮提取液对小动物有镇定功效 。用以肝经有热，肝阳上亢，躁热躁动不安 ， 眩晕;淋症，尿浊，小便不畅或小便带血;月经先期;胃热呕逆，饮食搭配降低 。当代用以高血压病、乳糜尿等 。
10、莴笋护肤美白
莴笋是高纤维食物 ， 它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，常吃芹菜 ， 能够合理的协助皮肤延缓衰老做到护肤美白的作用 。
【芹菜炒香菇】
【制作食材】芹菜 ， 香菇，大葱，生姜 ， 干辣椒，食用油，食用盐 ， 白糖，鸡精，淀粉水
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道非常简单的芹菜炒香菇的做法，先来准备食材，准备一小把芹菜 ， 十朵香菇，一段大葱，一块生姜，三根干辣椒，适量的食用油，食用盐，白糖，鸡精 。最后再准备一碗用来勾芡用的水淀粉 。做这个芹菜炒香菇的食材并不是很多 ， 所以很快就能够准备好，咱们将所有的食材都准备好了之后就可以开始这道芹菜炒香菇的制作了 。
2、先来处理下香菇，将咱们准备好的香菇全部放到一个大盆中，然后加入半盆的清水给香菇浸泡一下，然后再轻柔地清洗几遍 ， 清洗好了就将香菇拿出来控一下水分 。控干水分了之后，咱们先用刀将香菇的根部切掉，然后再切成厚片 ， 把切完的香菇厚片放到一个盘中备用 。
3、接下来处理一下芹菜，将准备好的芹菜先去掉叶片，然后再把它们掰开，接着切成小段，切完之后放到一个大盆中 ， 然后再加入半盆清水把芹菜洗一下 。芹菜洗好了之后要将它捞出来放到一旁沥干水分备用 。芹菜和香菇都已经处理好了那么咱们接下来处理一下葱和姜 。
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