1、芹菜能和香菇一起炒嘛大家对芹菜这种蔬菜一定不会陌生，现在的女性们都非常爱美，除了使用一些外部的护肤品之外，可以多吃一些具有美白护肤作用的食物，这其中就包括芹菜 ， 芹菜吃了之后会在体内产生一种抗氧化剂 ， 能够延缓皮肤的衰老，所以广大女性们不妨多吃，那么芹菜能不能和菇类一起炒来吃呢？
芹菜和菇一起炒吗？
芹菜是可以和蘑菇一起吃的 。但一般来说是和香菇一起炒，即食用菌 。
芹菜 ， 属伞形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳 。旱芹香气较浓，称"药芹" 。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
它具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 ， 并有辅助治疗作用 。
这二者搭配的话，对身体也有非常多的好处，如生津止渴、清热解毒、补气养血、健脾养胃、安神、降血压、降血糖、降血脂、消炎止痛等功效 。
蘑菇炒芹菜
材料
主料：蘑菇8朵，芹菜一把 ， 黑木耳一些，胡萝卜半根
辅料：葵花子油适量，盐适量
做法
1、蘑菇切片，但是喜欢有蘑菇的感觉就切成了块 。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段 。
3、黑木耳要提前水发 。
4、胡萝卜切成薄片 。
5、锅烧热 ， 下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油 ， 人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面 ， 胡萝卜做煮容易烂 。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒 。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了 。
8、不需要加水 ， 如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘 。
芹菜炒香菇是不容易中毒了的，莴笋也有平菇的成份是不容易造成矛盾的，因此在一起是彻底能够的，莴笋里边带有各种各样维他命也有钙，铁和蛋白这些营养元素，常常吃芹菜还能够推动肠胃蠕动，降血压 ， 降血脂而且能够安神助眠 ， 非常是老年人多吃芹菜是很好的 。
香菇炒芹菜
(1)平菇清洗后，用刀割成两块 。莴笋心择洗干净，切割成斜丝 。将平菇片、莴笋丝齐入开水锅中焯透，捞起来，控干水 。
(2)炒菜锅容易上火，放色拉油、葱段、姜片末，爆锅一会儿后下平菇、莴笋丝爆锅，烹入米酒，加鸡精、生抽、食盐，用湿淀粉勾芡 ， 浇上色拉油，煸炒匀称，起锅盛入盘里即成 。
特性: 香气浓厚，清新爽口，补气血益胃 ， 祛毒降血压 。
营养元素
旱芹带有丰富多彩的维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C和维生素P，钙，铁，磷等矿物成分也多，除此之外也有蛋白、甘露醇和食物纤维等成份 。
叶茎中还带有药力成份的莴笋苷、佛手苷内酯和挥发油 ， 具备降血压、降低血脂、预防主动脉粥样硬化的功效;对神经衰弱、月经紊乱、痛风、肌肉痉挛也是有一定的辅助饮食疗法功效;它还能推动胃酸代谢，提升胃口 。非常是老人 ， 因为人体运动量小、饮食搭配量少、每天喝水量不够而易患便秘，常常吃点莴笋可刺激性肠胃肠蠕动有利于大便 。
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