煮小米粥需要淘米 。不要过度淘洗，不要非淘洗到水清 。
米里加水 ， 用手轻轻向一个方向搅拌一下，让米糠等杂质浮起来 ， 倒掉 。好的小米没有太多杂质，一般洗两次就差不多了，只要没有漂浮的糠皮等杂质就可以了 。
过度的淘洗不但会损失营养，也会让熬出的小米粥清汤寡水没有米油 。
小米粥一般都是吃甜的，可以只放小米和水一起熬，也可以加南瓜、山药、红枣等配料，熬好的小米粥最好的状态是：粘稠香浓、米和水能很好地融合，最好上面有一层“米油” ， 这样一碗颜色金黄的小米粥才受人喜欢 。
煮小米粥用什么米好
煮小米粥，首先小米的品质非常重要 。新小米肯定比陈米香 。总起来说，新小米米粒大小、颜色均匀、有光泽，无碎米 。
每年秋天小米收获的季节，很多小店里或者集市上有农民卖农家新小米 。个人感觉那种比一般超市里的好 。农家小米有米糠 ， 但绝对不是脏！超市里的小米过度加工，虽然很干净 ， 但是营损失很多，而且米糠处理得干干净净 ， 熬不出好的米油 。
小米粥适合什么人吃1、孕妇
小米既可食用又可药用，作为食物，小米含有较高的胡萝卜素，含铁量也很高，是孕妇、老人、儿童等抵抗力较差群体的滋补良品；作为药物，小米的芽可作为中药入药，能够健胃消食，具有滋阴、优生的功效 。
2、爱美人士
维生素E能够清除自由基，是天然的抗氧化剂，能够帮助缓解皱纹、色斑和色素沉着等问题，是很多爱美人士的最爱 。小米富含维生素E，既能够帮助爱美人士改善皮肤问题 ， 还可以帮助女性调节内分泌 。
3、睡眠不好的人
小米含有大量的蛋白质，蛋白质中的有色氨酸具有调节睡眠的作用 ， 而且，有色氨酸还有助于使人体产生一种名为5-羟色胺的物质 ， 能够令人心情愉悦，促进睡眠 。
4、肠胃不好的人
现代社会的生活节奏越来越快，越来越多的人喜欢吃外卖，久而久之 ， 容易吃坏肠胃，患有肠胃疾病的患者数量也在逐年攀升；小米中含有丰富维生素B1和维生素B2，不仅能够有效增强胃肠蠕动能力，改善消化不良的症状 ， 而且还能够养胃护胃，减少细菌滋生，缓解肠胃性口臭 。
【小米需要淘洗吗,小米要洗吗 清洗小米的注意事项】
文章插图
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5、小米需要洗吗?煮小米之前，小米要清洗和泡吗？
没什么特殊的，和大米一样――加水淘米 ， 不要把米洗的太干净，营养都流失了 。
做小米粥 用的小米需要淘洗吗
还是洗洗的好
小米在下锅之前用洗吗？
不管什么米 煮之前适当用水稍微清洗一下掉表面的灰尘之类 就可以了 洗太用力反而不好
小米怎么清洗
如何洗小米：其实就是利用物理的原理，小米和沙子的密度不同所以在水里面会自然的出于不同的层次里面，然后一点一点地把小米弄到水里 ， 沙子最后因为自身重量，就留在原来的容器里面，这和淘金的感觉好像还蛮类似的吧？
水的浮力就能毫不费力的吧小米和沙子分出来
做小米粥，小米还用洗吗？
用洗的，当然不洗也可以 。要看小米的清洁度 。
新小米不用过水洗吗?
小米需要清洗的 。因为小米在收割的时候 ， 是没有清洗清理的 。所以上面有一些细菌和尘土
指导意见：
小米需要清洗的 。一般来说，清洗一遍就可以 。需要把上面的那层尘土洗掉 。这样洗一遍也可以保留小米的营养 。毕竟小米的营养在生水中冲不掉的 。
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