腊肉发霉了还能吃吗,腊肉发霉了还能吃吗( 二 ) _生活百科

【腊肉发霉了还能吃吗,腊肉发霉了还能吃吗】

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4、腊肉发霉了还能吃吗腊肉发霉了不能吃。
腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。如果只是刚刚开始发霉，可能是因为天气受潮，只是气味没有发臭，颜色也没有变化，就不会有影响。其实霉只生在表面，洗掉就行了。洗掉后可以马上煮来吃，也可以挂在通风处晾干再收冰箱。
腊肉保存方法：
1、低温干燥保存：室内温度低于20℃，湿度低于60℃的天气可放于阴凉通风的地方保存，这种保存方法最多只能保存15天左右。
2、冰箱冷冻保存：将腊肉进一步烤干或晒干后，用保鲜袋分装密封后放冰箱冷冻室冷冻保存，这种保存方法可以保存6个月左右。
以上内容参考百度百科-腊肉

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5、腊鱼腊肉发霉了还能吃吗腊鱼腊肉发霉了不能吃。
腊鱼和腊肉一般是经腌制后，再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，所以腊鱼或腊肉表面发霉后，就会产生有害物质，所以不能食用。
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。