由于柚子皮厚且富含水分 ， 所以蒸发时会先蒸发自身的水分从而保持果肉的水分，以达到延长保鲜期的效果，通常可以保存2―3天左右 。
五、加工成柚子酱 。
除了一般的保存方法外，加工成柚子酱是保存时间最为久的一种办法了，同时还别有一番风味呢 。那么柚子酱是把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质 。
其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压 ， 降低水分活度，从而起到防腐作用；而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质 ， 通常保存时间为6个月左右 。
注意：采摘后的柚子放1个星期更好吃 。柚子其实也是一种晚熟的水果品种，需要放置一下味道才会更好 ， 所以刚采摘下来的柚子味道不是最佳的 。
那么一般果农为了让柚子能够储存的久一点 ， 会在采摘鲜果的时候提前7―10天采收，而当用户购买到柚子后，通常是3天之后了，此时再将柚子放置几天，柚子才会达到最佳的成熟时间 ， 和平时吃的猕猴桃、香蕉一样 ， 是需要稍微放置几天晚熟后才会更加味甜多汁的 。
说到吃柚子 ， 如果喜欢吃柚子的消费者，那就不能错过了，现在新鲜柚子大量上市，但是我们在吃柚子的时候，有时候一个柚子实在是太大了，这时候我们已经把柚子的皮剥掉了，柚子一次吃不完 ， 我们有什么妙招可以延长保存时间呢？其实已经剥开的柚子需要把它保存起来 ， 也是非常方便的 ， 我们把已经剥开的柚子装进保鲜袋里面，然后把保鲜袋打结，放在冰箱冷藏室里，这样就能够延长柚子保存时间 。
说到吃柚子，因为有些柚子个头实在是太大了，剥开之后我们吃不完 。如果我们把已经剥开皮的柚子放在室温下，很容易导致一种情况发生，就是柚子的水分很容易流失，等到我们再次吃柚子的时候，皮和肉是很难分离，而且吃起来有种干巴巴的感觉，已经失去了口感 。其实我们把已经剥开皮的柚子 ， 放在保鲜袋里面，随后把保鲜袋打结，放在冰箱冷藏室里就行了，其实这个原理也是非常简单的，保鲜袋能够有效阻止柚子水分流失，放在保鲜袋里的柚子，也不会在冰箱里面沾上其他食物的一些味道 。但是保存在冰箱里的柚子，应该尽快把它食用完，毕竟食物都有保质期的，保存时间越短，柚子的新鲜度就越好，口感也就越好 。
柚子的营养价值非常高 ， 特别是女性朋友非常喜欢吃的一种水果 ， 柚子的口感也是非常不错，所以说也赢得了很多消费者喜欢 。我们在吃柚子的时候 ， 柚子虽然好吃 ， 但是有些人就是不适宜吃柚子，那些消化不好的人群 ， 吃柚子一定要注意，不能吃太多，如果吃太多，反而会给你的胃部带来不适 。有腹泻的人群也不适合吃柚子，吃柚子反而会加重腹泻 。
一、柚子的保存时间长的方法：
1、在略靠近柚子头（就是略小而尖的部分）1/3的地方用刀拦腰划开柚子皮，不要划到果肉 ， 一只手按住柚子，另一只手食、中、无名指沿着划开的缝隙插进去，向上用力并慢慢转动柚子，把柚子皮略小的这顶帽子摘下来，千万不要扔，放在一边有大用处 。
2、用大拇指沿着果皮和果肉的接触部向下用力并转动柚了皮，这个步骤可以看成是给柚子“脱外套”，千万不要弄破了柚子的“外衣”，吃不掉剩下的柚子就可以放回我们留下的柚子的“外衣”和“帽子”里，一个天然的微型“保鲜柜”就这样做好了 。
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