姜变绿了还能吃吗,生姜表面变绿了还能吃吗生姜表面变绿了还能不能吃 _生活百科

1、生姜表面变绿了还能吃吗生姜表面变绿了还能不能吃1、生姜变绿了,发芽了,可以吃了。
2、与马铃薯不同的是,它的芽长不出龙葵素,对人体有害。正相反,姜变绿了,会产生有益于身体健康的物质。因为生姜在阳光下暴晒一段时间之后,它的表皮中就会有某些物质转变成叶绿素,这是一种对人体有益无害的物质,所以说生姜是可以吃的。请各位注意:生姜变绿发芽后均可食用,但若霉变后会对人体产生有害物质,请勿食用。

文章插图
文章插图
2、姜发绿色了还能吃吗姜发绿色了还能吃。这是因为生姜遇见太阳发生了光合作用，才出现了姜发芽变绿的现象。无论是生姜发芽了，还是变绿了，在没有腐烂的前提下，都是不会产生毒素的，不会影响生姜的正常食用。
姜的概括
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。品种有尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。
多年生草本，高50到100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎叶片线状披针形，先端渐尖，基部狭，光滑无毛，膜质花茎白根茎抽出，穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色，花萼管状，长约1厘米，具3短齿，花冠绿黄色，管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点。

文章插图
文章插图
3、姜发绿色了还能吃吗?能。生姜被阳光照射之后，体内会产生一种叶绿素，所以会变成绿色。
发绿的生姜和发绿的土豆是不一样的。土豆颜色变绿或发芽的时候会产生大量龙葵素，这是一种毒性很强的物质。会导致上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，甚至中毒。但是发绿的生姜对身体却没有任何影响，不要担心。但是生姜腐烂了，就不要再食用了，腐烂的生姜就会对身体造成伤害。
生姜的价值
生姜可以达到增加食欲作用，里面含有芳香挥发油，而且还含有纤维淀粉，可以缓解身体疲劳以及腹胀腹痛症状，可以达到健胃效果，让食欲变得更强。
生姜还可以起到抵抗细菌，预防疾病作用，在炎热的夏季天气是非常热的，所以细菌的繁殖也非常快，这个时候就很容易起出现急性肠胃炎，这个时候就可以适当的吃一些生姜或者用生姜泡一些茶来喝，都可以起到预防肠胃疾病作用，能够有效的杀死口腔里面的致病细菌。

文章插图
文章插图
4、姜发绿色了还能吃吗姜变绿了一般是可以继续吃的。我们都知道正常的姜是黄色的，因此很多人就会认为变绿的姜是出现了变质的情况，所以就会选择将其扔掉，但其实姜变绿有很大一部分原因都是因为保存不当而产生了叶绿素，所以即使姜变绿，一般也可以继续食用，只不过此时的姜中存在的营养价值会有所下降。
虽然姜变绿可以继续吃，但如果是出现了腐烂或者长毛的情况，就不能再继续食用了，应该将其扔掉，因为在这样的姜中存在大量的毒素，即使是将腐烂或者长毛的部位切除，其余部位也是存在毒素的，在人体食用之后会对健康造成一定的不利影响，所以一定要对变绿的姜进行区分。