菱角煮熟后怎么保存
1、常温保存 菱角一般在夏末秋初上市，这时候气温还较高，菱角煮熟了在常温通风处 ， 大概可保存24小时左右 。
2、冰箱冷藏保存 菱角煮熟最好是放在冰箱冷藏保存，这样可延长食用时间，大概可保存2-3天的样子，不过刚从冰箱里拿出来的熟菱角口感并不好 ， 最好再次加热后食用 。
3、晒干保存 煮熟的菱角吃不完 ， 放在太阳下晒干，这样它能保存更久 。
水煮菱角怎么做
1、购买新鲜的菱角，然后将它放到清水中浸泡，然后用细毛刷把每个菱角的表面都要认真刷洗一下，再用清水把它洗净，这样不单能去除菱角表面的泥垢，还能去除菱角表面的细菌 。
2、煮菱角应该冷水入锅 ， 把它加热，烧开以后再持续煮至40分钟左右，这时可以关火 ， 让菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用 。
煮熟的菱角怎么去壳
1、在煮菱角时，可以先将菱角煮成7成熟，然后再用凉开水过一遍 ， 晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥熟菱角时具变得容易多了 。
2、将熟的菱角的两个角用刀切掉 ， 然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半，然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去，这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了，你可以一次性剥许多熟菱角，然后再一起享用 。
3、可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再讲菱角的两个角咬掉 ， 经过这两步，菱角的肉大部分就出来了，最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶，那么菱角的肉就出来了 。
文章插图
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3、菱角老的好吃还是嫩的好吃?菱角煮熟为什么是苦的?菱角老的好吃还是嫩的好吃？菱角煮熟为什么是苦的？
菱角是老的还是嫩的？
各有各的味道，无法比较 。建议根据自己的喜好和吃法来选择 。嫩荸荠中的水分含量更高，口感会更嫩滑多汁，甜味也更明显，所以更适合鲜食或油炸食用；老荸荠淀粉含量较高，口感较好 ， 味苦，更适合做熟食，如开水、炖汤、粥等 。
如何判断菱角的嫩度？
1.用指甲捏 。可以用指甲捏菱角的壳 。如果很容易捏进去，那就是嫩菱角，老菱角的壳比较硬，很难捏进去 。
2.尝一尝 。嫩荸荠的壳很容易剥，吃起来又脆又甜 。老荸荠是粉的，苦的 。
3.把它放在水里 。将菱角放入水中 。如果能浮在水面上，就是嫩菱角，沉到水底，就是老菱角 。
为什么菱角煮熟后是苦的？
它可能已经变质了 。正常的荸荠煮熟后不会有苦味 ， 但如果它的苦味很明显，而且没有粉红色的味道 ， 还有异味，很可能是荸荠没煮熟就已经变质了 。这样的菱角不宜再吃，以免引起身体不适 。它可能已经变质了 。正常的荸荠煮熟后不会有苦味 ， 但如果它的苦味很明显，而且没有粉红色的味道，还有异味 ， 很可能是荸荠没煮熟就已经变质了 。这样的菱角不宜再吃，以免引起身体不适 。
菱角熟了怎么脆？
没有足够的烹饪时间 。一般来说，荸荠生吃时脆脆的 ， 煮熟后吃起来呈粉红色或面条状 。如果煮后还是脆脆的，可能是因为煮的时间不够，煮的不彻底 。可以往锅里加水 ， 继续煮 。没有足够的烹饪时间 。一般来说，荸荠生吃时脆脆的，煮熟后吃起来呈粉红色或面条状 。如果煮后还是脆脆的，可能是因为煮的时间不够，煮的不彻底 。可以往锅里加水，继续煮 。
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