白萝卜要削皮吗,白萝卜用不用削皮？( 二 ) _生活百科

萝卜需要去皮吗？要看你萝卜的表皮是否干净，如果洗干净不用起皮也可的。表皮不光滑不易清洗干净就要去皮了。
萝卜，不需要去皮，如果觉得萝卜皮不怎么好，可以去皮

文章插图
文章插图
3、白萝卜需要削皮吗白萝卜不用削皮。
因为萝卜皮中含有丰富的营养物质，只需要将表皮清洗干净即可直接食用，削皮后的萝卜不仅保存时间缩短，而且营养物质也会流失，萝卜一般冬季成熟，此时温度较低，只需将其放置干燥通风处即可保存较长时间。
白萝卜是蔬菜的一种，白萝卜水分很多，适合做汤，白萝卜片还可以生吃。白萝卜在做汤的时候，先将白萝卜整理清洗后，用刀切成片放入水煮。煮白萝卜汤要先煮白萝卜片，白萝卜片煮熟后，熟的豆油才放入锅内再煮。煮白萝卜汤有很多方法，有先炒白萝卜片后放水来煮，也有先煮白萝卜后再放熟豆油。

文章插图
文章插图
4、白萝卜炖汤要不要去皮白萝卜炖汤怎么去苦味白萝卜是非常有营养的蔬菜，不过煮熟的萝卜汤常常不是清甜，略带苦味，非常难喝。那么白萝卜炖汤怎么去苦味？不妨和我了解下！
白萝卜炖汤要不要去皮
白萝卜炖汤可以不削皮。最好还是刮掉，会清甜一点的。有皮有时吃起来就有点老的感觉。
主料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克。
调料：盐3克，大葱10克。
做法
1.排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。
2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
健康提示：
1.消食健胃，理气化痰。
2.用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
3.白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。
4.与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
白萝卜炖汤怎么去苦味
切好后用淡盐水泡10分钟，去掉苦味和臭萝卜味，再做就可以。
萝卜煮时不能盖锅盖，萝卜熟了再放盐。煮萝卜一定要最后放盐，不然就是苦的。
白萝卜的功效与作用
1、镇咳化痰：白萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。
2、消食化积：白萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。
3、降压调脂：白萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜汁在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。
4、杀菌抗癌：白萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。
5、通便利尿：白萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。