洋葱芽可以吃吗有没有毒素
1、可以食用
洋葱芽是能吃的 ， 其中并不会含有不含有毒素，洋葱在发芽的过程中会消耗大量的营养物质，因此发芽后的洋葱营养价值可能会下降 ， 但是其中的辣素会增加，食用口感上会更加的辛辣 。
2、保存方法
洋葱应该悬挂在阴凉通风处保存，晾置一段时间后其表面的水分将会蒸发，而且洋葱中含有抑菌成分，影响可以将其保存1到2个月时间，如果是阴雨季节 ， 应该将其拿至室内保存 。
3、注意事项
洋葱如果出现异味或者腐烂，则是不可以继续食用的 ， 此时的洋葱中含有大量的细菌，应该直接扔掉，另外切开后的洋葱应该在当天内食用完 ， 以免长时间暴露在空气中发生氧化作用 。
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5、洋葱芽能吃吗有毒吗洋葱芽无毒，可以吃 。
洋葱发芽一般还可以吃 ， 发芽后并不会产生有毒物质 。但是此时洋葱的营养成分部分会转移到发芽部位，导致洋葱的口感可能会发生变化 。而且洋葱发芽后，洋葱头部长出的青苗也可以吃 。
但如果洋葱出现腐烂、变质时，建议将整个洋葱扔掉 。因为洋葱腐烂后会滋生大量的细菌，而且腐烂往往还伴随着霉变，霉变会产生致癌的毒素，对人体危害极大 。需要注意的是，不要只把腐烂、变质的部分切掉 ， 而食用剩余部分，这也有中毒的可能 。
洋葱简介：
洋葱为二年生或多年生草本 。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围 ， 形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果 。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色） ， 里面是一层一层的肉，一般是白色或淡黄色 。
洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物 。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区 。西汉时，张骞通西域 ， 从西域带回许多物种 。当时在西域已经有种植洋葱的记录 。
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