1、红葡萄酒开瓶后能放多久事实上，很多人不知道的是，其实红酒并没有保质期的说法的 ， 一般都说的都是适饮期 。在一般情况下 ， 拿到一瓶红酒最先应该关注的问题就是适饮期，当然并不是说红酒没有保质期 。不管是法国红酒、摩尔多瓦红酒、西班牙红酒，进入国内都会标注一个十年的保质期，当然这个保质期意义并不大，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力 。
值得一提的是，其实红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态 。葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程 。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期 ， 才是它的最佳适饮期 。
葡萄酒会不会变质？事实上，所谓的“变质”，其实就是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了 。事实上，不管是保质期内或保质期外 ， 如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性 ， 就不必冒险饮用了；如果只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，还是可以喝的，但是这个时候其实已经失去品尝葡萄酒应有的意义了 。
很多人不知道的是 ， 其实红酒能不能喝，并不是取决于保质期，而是取决于适饮期，红酒是不是变质了，如果超过红酒的适饮期 ， 红酒的品质会下降，还是可以喝 。
总而言之，红酒的保存时间一般都在二十年之上 。
一般来说，葡萄酒开瓶前和后的存放时间都要看客观条件的 ， 比如天气，存放环境 。
先说天气，温度的高低会影响葡萄酒的饮用温度和存放温度 。葡萄酒是一个极其需要“呵护”的孩子 ， 它不能受到外界的干扰，不能有光源直接照射，味道会随温度变化而变化，太高温和太低温都会影响品质，这就是为什么葡萄酒的瓶身都是暗色系为主 ， 主要是为了避免阳光和灯光的直接照射，所以,摆放在灯光经常照射并且已经有尘的葡萄酒，它已经不是我们心中的“美少女”了 。
另外一个是存放环境 ， 包括储藏的温度和湿度，如何摆放等 。温度和湿度前面已经说过，摆放主要有几种，竖放、平放、倒放和斜放，哪一种比较好呢？很多我们看到的都是以倒放和斜放为主，有些超市会竖放，和平放 。无论如何放，关键是要让葡萄酒与木塞接触，葡萄酒能把木塞的细小气孔堵死而导致空气不能进入瓶身，因为空气有机会通过木塞的小孔渗透少量空气，这样会使葡萄酒能有机会接触氧气而变坏，简单来说，就是要减少跟空气接触，使其提前氧化，因为氧化后的葡萄酒就象已经醒酒一样 ， 要马上喝了 。拧瓶是浅年份酒比较多，我到现在没有看过旧世界的陈酿酒用拧瓶的 ， 因为这违反传统，而且造成葡萄酒长期“缺氧”而提前死亡(拧瓶没木塞，也就完全没有接触空气) 。一般来说，拧瓶葡萄酒都是机器大量复制的产物 ， 所以没几年就要开来喝掉，不然会开始变 。而木塞瓶有机器生产也有人工生产，这里主要针对人工生产的木塞瓶，所以竖放是最不可取的，除非特殊原因，不然还是选择能跟木塞接触的比较好 。而拧瓶则没有限制 ， 反正你都是几年里就要开了 。
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