中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地 。四川渠县被称为“中国黄花之乡” 。
文章插图
文章插图
4、黄花菜的吃法大全家常1. 黄花菜的吃法
黄花菜的吃法干黄花菜的做法大全
猪脚黄花煲 原料： 猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片 。
做法： 1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用； 2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用； 3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用； 4、将所有材料入汤锅 ， 大火烧开，撇掉浮沫 ， 转小火炖3小时左右，至肉酥烂 。把子肉 原料： 五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干 。
辅料： 葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉 。做法： 1、名菜要需辅料配； 2、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用； 3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽； 4、切1厘米左右厚度的片稍炸； 5、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆； 6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出； 7、加干红椒、葱、姜爆炒； 8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果； 9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟； 10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟； 11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅； 木须肉 原料 猪肉 300克 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 干黑木耳 数朵（约50克） 干黄花菜 一小把（约60克） 鸡蛋 两个 蒜 5瓣 食用油 料酒 一勺 勾芡汁： 白糖 1/2勺 盐 一勺 生抽 一勺 淀粉 一勺 清水 四大勺 做法 猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺 勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺 ， 淀粉一勺，清水四大勺 黄瓜、胡萝卜切菱形块；黄花菜泡发切段；木耳泡发撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用；勾兑好芡汁 油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用 。
少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白 。木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟 。
入黄瓜和鸡蛋略加翻炒 ， 淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀 。小贴士 深情“椒”待： 1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜 2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净 3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感 4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切 凉拌黄花菜 原料 干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量 做法 把黄花菜洗干净，用开水泡开 。
把蒜拍扁，切碎 。把黄瓜和胡萝卜切成丝 。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿 。锅中放入水烧开 ， 加入泡好的黄花菜煮开 。
把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份 。把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油 。
拌匀装盘 。黄花菜焖猪脚 材料 1：猪蹄一只 2：干黄花菜2两左右 3：生菜一颗 ， 大蒜一小把 4：姜片，桂皮 ， 8角，香叶，草果，生抽 ， 老抽，酒 ， 糖 做法 1：事先把干黄花菜浸泡一小时. 2：用刀刮蹄子皮，把杂毛处理干净.锅入水，把蹄子焯一下，去除血水，冲洗干净 3：热锅下少油，加糖炒糖色（因为家中有老人的缘故，我用的是木糖醇，炒出来的是淡淡的黄色） 4：在糖色里加水，加上所有的香料 ， 大蒜，生抽，老抽，木糖醇放入蹄子炖吧（如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了） 5：煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时 6：到汤汁发稠的时候就差不多好了 ， 往肉皮上淋汁水，最后大火收汁，出锅 。
经验总结扩展阅读
- 叶黄素软胶囊怎么样使用,叶黄素的主治功效是什么？叶黄素的主治功效
- 人参果发黑了可以吃吗,人参果没有发黄能吃吗 人参果白色放几天变黄
- 俄罗斯紫金是什么金,俄罗斯紫金到底是什么金,比黄金好吗?
- 西兰花和菜花能一起炒菜吃吗,西兰花和花菜能一起吃吗？
- 小苏打：浴室的环保清洁,马桶黄渍、墙壁霉菌轻松除！万用小苏打大显身手
- 香蕉用水冲一冲真是厉害,为什么香蕉用水冲一下会黄得比较快
- 黄金的熔点是多少,黄金的熔点是多少呢？
- 仁和锌硒片是真的吗,康恩贝和仁和哪个牌子好，康恩贝和黄金搭档哪个好
- 黄油能放多久,黄油常温下能保存多久？
- 双心和澳佳宝叶黄素哪个好,叶黄素胶囊哪个牌子好